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標題: 田舍饅頭(和果子) 　 [打印本頁]

作者: 酷影 時間: 2008-10-27 13:58 標題: 田舍饅頭(和果子) 　


	蛋白--166g ; I" C, t9 \, C* Y% w- G 糖粉--291g . j O \|2 j, y8 A5 {) G t水--12g $ w1 N; y( _. F: n, ~9 j G 玉米粉--41g + t- D) J4 D! O- X8 x泡打粉--12g * j, Q/ \|1 p# R( U+ V+ J) S+ @: j5 u低筋麵粉--416g & L2 H. v M8 Z# L% B" {6 [ 紅豆沙粒(分割1個30g)--適量
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	(一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。 8 p) y S6 e# n$ [* ^& b

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