Board logo

標題: 田舍饅頭(和果子)   [打印本頁]

作者: 酷影    時間: 2008-10-27 13:58     標題: 田舍饅頭(和果子)  

蛋白--166g
  V  L9 G5 `- }糖粉--291g 1 a# |# G! ~7 V, e9 |1 S5 c( K
水--12g 7 n8 T  r- ^& m" i
玉米粉--41g 7 N; h# K0 F8 F. @
泡打粉--12g
7 Q) c, t8 R/ R低筋麵粉--416g 0 g% d, w( s* o) s4 R  j; I
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量

http://www.DiyBakery.com

(一)蛋白、糖粉先拌均勻,加入水中再拌均勻。  (二)泡打粉加入拌勻。  (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆,將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。  (四)將步驟三分割成5g。  (五)大火蒸5~8分鐘。3 ?9 T) K9 A  ?





歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0