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標題: 田舍饅頭(和果子) 　 [打印本頁]

作者: 酷影 時間: 2008-10-27 13:58 標題: 田舍饅頭(和果子) 　


	蛋白--166g + R, T' d$ w9 W6 } t糖粉--291g " r/ Z6 P$ a% C. O( P7 u. q1 P7 n水--12g u) Z, i2 X, u9 r% k) l 玉米粉--41g : E; D1 }1 h/ e3 B6 Z& m: Z 泡打粉--12g Z* m& n2 ^' ~. \|) X7 `" w0 y7 B低筋麵粉--416g 3 N) Z; S3 K8 w2 _% h* R/ L紅豆沙粒(分割1個30g)--適量
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	(一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。1 H3 M0 D* v6 B- R# x: s

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