細糖--180g
食鹽--1/4匙 . E4 y* n3 j' u( n
蜂蜜--80g ' m: U7 H7 P$ {9 p$ v
泡打粉--1/4匙 ' A6 }1 h+ j$ U4 t" F8 f
低筋麵粉--230g 8 m2 t0 J2 C" @/ y/ `; Z
S.P--18g
蘭姆酒--30g
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| 全蛋--7個 - R9 H$ L+ _. J G- x5 ] ~ 細糖--180g 食鹽--1/4匙 . E4 y* n3 j' u( n 蜂蜜--80g ' m: U7 H7 P$ {9 p$ v 泡打粉--1/4匙 ' A6 }1 h+ j$ U4 t" F8 f 低筋麵粉--230g 8 m2 t0 J2 C" @/ y/ `; Z S.P--18g 蘭姆酒--30g | |
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| (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。% o. Z# o7 P3 f |
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