細糖--180g 9 ?8 l9 {1 p/ a g) {
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泡打粉--1/4匙
低筋麵粉--230g % j z% \: N( T+ s
S.P--18g
蘭姆酒--30g
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| 全蛋--7個 細糖--180g 9 ?8 l9 {1 p/ a g) { 食鹽--1/4匙 . o% h0 T ?+ p8 d" S& ] C1 o, j9 I3 _ 蜂蜜--80g & x2 v8 j: P* E, E3 o4 v 泡打粉--1/4匙 低筋麵粉--230g % j z% \: N( T+ s S.P--18g 蘭姆酒--30g | |
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| (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。2 q5 y4 Y1 r! Z5 u |
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