細糖--180g
食鹽--1/4匙 0 M# b3 I% D ~: f: |6 }
蜂蜜--80g 1 h4 u2 u) x8 [0 c2 \
泡打粉--1/4匙 / E4 V# q) c" V: O! P# H( O1 p: I
低筋麵粉--230g 2 a( r4 ~5 H+ O7 v! `% O
S.P--18g
蘭姆酒--30g
http://www.DiyBakery.com
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| 全蛋--7個 ' O) P$ U% S* G) s0 y0 t; F' n 細糖--180g 食鹽--1/4匙 0 M# b3 I% D ~: f: |6 } 蜂蜜--80g 1 h4 u2 u) x8 [0 c2 \ 泡打粉--1/4匙 / E4 V# q) c" V: O! P# H( O1 p: I 低筋麵粉--230g 2 a( r4 ~5 H+ O7 v! `% O S.P--18g 蘭姆酒--30g | |
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| (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。' Q& l6 J% t8 S# E& y% S9 P" F |
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