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標題: 高草之月 [打印本頁]

作者: 酷影 時間: 2008-10-27 13:57 標題: 高草之月


	全蛋--7個 $ Y$ i, u1 C3 F7 E+ l) w9 T 細糖--180g ) A' V( C% ~" e& f; P& c食鹽--1/4匙 2 h& n1 j* R! o 蜂蜜--80g 0 B I+ p9 ~; D2 H: m9 P泡打粉--1/4匙 $ f9 U$ \|, k0 m% c" [ Z低筋麵粉--230g $ ~5 O, z1 \) N( X3 u6 PS.P--18g + d+ ]$ _+ d8 L2 Z! Y" y蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。# w( B, ]; g" j$ r; B& `

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