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標題: 高草之月 [打印本頁]

作者: 酷影 時間: 2008-10-27 13:57 標題: 高草之月


	全蛋--7個 % F% _9 \! p1 v1 X7 _ 細糖--180g ( W9 ]5 t3 l$ L3 I食鹽--1/4匙 ' {0 j$ _& L2 h7 f 蜂蜜--80g . H0 _* P: l* J3 U( Q/ W- c泡打粉--1/4匙 1 o. M2 e1 a, ?; e* Z) Z; h( Q* E; ]低筋麵粉--230g / ^$ p4 Q- y9 {+ n- U. QS.P--18g . N3 f* x' s/ c; j; i蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。 . b) b5 L9 T7 `# a1 J! A/ `2 H. L5 ^

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