 《牛奶酥》 |
Do your stuff! |
煉乳--1缶
糖粉--600g
奶粉--450g
低筋麵粉--450g , d1 P# Y% Y! w
安佳奶油--300g , n( Y( ?0 [3 m4 {
蛋黃--11個
http://www.DiyBakery.com
自助烘焙網
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| 內餡： ) ]% t2 e( ^4 d" }2 @6 O 煉乳--1缶 糖粉--600g 奶粉--450g 低筋麵粉--450g , d1 P# Y% Y! w 安佳奶油--300g , n( Y( ?0 [3 m4 { 蛋黃--11個 | |||
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| (一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。 (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。 (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。 (四)油皮用冬雪酥的油皮。 (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。 (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。 | |||
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| 分鐘 | |||
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| 上火：160度 | |||
| - K( Q8 x7 C+ o2 }% s | 下火：180度 | ||
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