 《牛奶酥》 |
Do your stuff! |
煉乳--1缶
糖粉--600g
奶粉--450g ; [; F& e2 b5 ^! w2 q
低筋麵粉--450g
安佳奶油--300g % H; A* y' @0 p6 _+ b" N% ^6 K
蛋黃--11個
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自助烘焙網
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| 內餡： 煉乳--1缶 糖粉--600g 奶粉--450g ; [; F& e2 b5 ^! w2 q 低筋麵粉--450g 安佳奶油--300g % H; A* y' @0 p6 _+ b" N% ^6 K 蛋黃--11個 | |||
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| (一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。 (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。 (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。 (四)油皮用冬雪酥的油皮。 (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。 (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。 | |||
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| 分鐘 | |||
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| 1 k0 f. m* B4 ~' R7 Y( Y; y4 } | 上火：160度 | ||
| 下火：180度 | |||
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