 《牛奶酥》 |
Do your stuff! |
煉乳--1缶
糖粉--600g 3 p% s4 h4 k$ w+ A1 f- O3 F( ~
奶粉--450g
低筋麵粉--450g
安佳奶油--300g 7 h3 t0 v( o# ?) k9 S1 y
蛋黃--11個
http://www.DiyBakery.com
自助烘焙網
# ?: Z7 S4 {$ C' G8 u
| |||
| |||
| 內餡： % K$ ? X: E1 O 煉乳--1缶 糖粉--600g 3 p% s4 h4 k$ w+ A1 f- O3 F( ~ 奶粉--450g 低筋麵粉--450g 安佳奶油--300g 7 h3 t0 v( o# ?) k9 S1 y 蛋黃--11個 | |||
http://www.DiyBakery.com | |||
| |||
| (一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。 (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。 (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。 (四)油皮用冬雪酥的油皮。 (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。 (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。 | |||
自助烘焙網 | |||
| |||
| 分鐘 | |||
| |||
| 上火：160度 | |||
| 下火：180度 | |||
| 歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) | Powered by Discuz! 6.0.0 |