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標題: 牛奶酥 [打印本頁]

作者: 酷影 時間: 2008-10-27 13:57 標題: 牛奶酥

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《牛奶酥》

Do your stuff!

8 ^4 `0 j0 T L# J) x! A# d; W2 F

內餡： $ Y( c: A4 `* J2 W# n
煉乳--1缶
糖粉--600g 8 h& ^8 a, I, o! D
奶粉--450g
低筋麵粉--450g : B" {! P" n& k
安佳奶油--300g # w2 O+ B: r7 R+ h
蛋黃--11個

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(一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。 (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。 (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。 (四)油皮用冬雪酥的油皮。 (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。 (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。

自助烘焙網

分鐘

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上火：160度

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下火：180度

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