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標題: 地瓜葉的養分 稱霸蔬果界 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-22 09:33     標題: 地瓜葉的養分 稱霸蔬果界

地瓜葉的養分 稱霸蔬果界
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" l. H- d9 ]6 o+ A( E0 E8 W6 d聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果,你做到了嗎?亞洲蔬菜中心專家建議,現代人如果沒有時間吃這麼多種,應選擇營養價值較高的蔬果吃,其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。>>>>>> >>>>> 亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣,針對上百種蔬果進行分析研究,了解其中的營養價值,結果地瓜葉的營養成份居冠。
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2 v1 v1 D# h; e% _1 y! D- P楊瑞玉表示,如果沒有時間準備5種以上的蔬果,最好選擇吃1大盤地瓜# G5 T; z. v6 V+ G  J
葉,但她強調,多樣化的蔬果攝取,才是對人體最好。3 x  G( D4 p! p) o0 b4 t
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她表示,研究發現,每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉,就能滿足1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求,黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低,但其抗氧化物的含量,較一般日常食用的蔬菜高5到10倍,紅色葉又富含花青素,有抗氧化效果,而所有的地瓜葉都含有多量的酚,具有抗氧化及抗癌性。>>>>>> >>>>> 楊瑞玉指出,地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic. }* H0 [" w0 W( {7 x$ j; w
acids成分,這種成分對愛滋病患者來說,合併藥物治療能提高治療的效果。0 G+ x% m/ |% P  X0 z  c4 L9 _. E
亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗,目前進行中。
作者: 小喇叭    時間: 2007-11-22 11:36

真是又增加了知識~~不然都不知地瓜葉的養分 有那麼的多~~




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