風之國論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 消基會：一歲以下嬰兒不宜吃蜂蜜 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-10-11 16:09 標題: 消基會：一歲以下嬰兒不宜吃蜂蜜

消基會：一歲以下嬰兒不宜吃蜂蜜
更新日期:2008/10/07 09:20 記者林永富報導 , r3 t g7 ?. v2 d- h: h
蜂蜜未經高溫殺菌，消基會建議勿給一歲以下嬰兒食用蜂蜜，以免肉毒桿菌中毒，並要求廠商應加警語在包裝上。
& O( C( W( }7 }
消基會針對市售蜂蜜檢測， 20件樣品中，有六件羥甲基糠醛（HMF）含量過高，表示蜂蜜劣變，品質變差或是添加焦糖色素所致。95年檢測時，28件有17件不合格，不合格比例已經降低很多。( ?2 g% i6 ?9 W; l% R, s" _/ T
; Y8 q7 \! o: v: @3 P& B! Z: K
消基會表示，本次檢測在「澱粉?活性」、「酸度」、「蔗糖」全部合格，九件標示不完整；一件標示有瑕疵。二件裝量過少，有欺騙消費者之嫌。比起三年前，品質已提升，不合格比例大幅降低。/ a' e* a3 N' ]9 G& r
3 g; Y1 J2 s: V! Y; u6 c
消基會指出，蜂蜜製造過程中不會經過高溫殺菌，以免破壞成分，但卻可能含有肉毒桿菌孢子，可能導致一歲以下嬰兒肉毒桿菌中毒，因此建議勿讓嬰兒食用蜂蜜。
9 H( q& P" Y( U# D6 ?
蜂蜜如何保存，消基會建議，選購新鮮、包裝完整未拆封的蜂蜜，貯藏於21～27度陰涼處，避免高溫導致蜂蜜劣變。如果結晶沈積底層，只要將蜂蜜連瓶置於溫水中，讓結晶溶化即可食用。沖泡蜂蜜水溫不超過60度，否則營養成分將會被破壞。
T O1 y m# t. R: @% L& b

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊藍u子,本日賺到遊戲幣4027." }8 r M/ }5 W+ X- d( p% {

歡迎光臨風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)