風之國論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 小叮嚀／秋涼進補來點蔬果不堆油 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-10-11 15:39 標題: 小叮嚀／秋涼進補來點蔬果不堆油

小叮嚀／秋涼進補來點蔬果不堆油5 e1 b6 s: E9 X1 _( I' p! b% n
更新日期:2008/10/10 04:09
記者鍾麗華／台北報導

1 h$ o+ N. ]8 @" R: r
秋冬進補，又是薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨，難免吃下太多油脂，為了避免腸胃在秋冬「大塞車」，醫師建議，應多攝取膳食纖維，如果能做到「蔬果五七九」，在進補之餘，才不會造成身體的負擔。- U9 t# @! ], u/ \
) x# Z; t7 |* a: k, `
1 f9 F, |6 R; B, }4 j# p1 j
新店慈濟醫院胃腸肝膽科醫師陳建華表示，每天每人必須要攝取的三大營養素，醣類佔一半，蛋白質與脂肪各佔4分之1。如果攝取過多的脂肪，會造成體內膽固醇囤積，而膳食纖維有助干擾膽固醇被人體吸收，也可與膽酸及膽鹽結合而將其排除於體外，如果沒有適當排出，則會有膽結石的危險。3 O5 n6 v2 S/ t6 Q5 X6 S

' {6 N7 X# r1 v$ O. x
此外，油脂也會引起膽酸分泌，腸中有害細菌繁殖，產生有毒物質，造成大腸的傷害，增加罹患大腸癌的風險。陳建華強調，多攝取膳食纖維會減少大腸癌發生率，但並不會抵銷吃進去的脂肪，所以不要以為大吃大喝後，再多吃蔬果就不會罹癌。9 I( ]" @, [: {7 I

至於膳食纖維的攝取，最好遵守「蔬果五七九」的原則，小孩每天吃5份、女性7份、男性9份，一份要一個拳頭大。
$ w0 F/ n7 b: f. i0 m- v

台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳表示，奇異果含有豐富的膳食纖維，比國人常吃的木瓜、柳丁、梨子、香蕉含量都還高，若每日攝取兩顆奇異果，可獲得每天5分之1所需的膳食纖維量。: E2 v5 S9 p: J q1 f7 g' j
" _. ^5 Y% n1 b2 c, m

[發帖際遇]: 阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣108118.

歡迎光臨風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)