標題:
秋葵滑湯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-8-7 05:14
標題:
秋葵滑湯
材料:
3 G' V+ y' U0 u. J" Y' }
黃秋葵.........300克
8 l, k% |3 E u9 n: Y5 l5 c
高湯.............5杯
: j. P# h K3 V/ o
2 h5 \% C: j$ n4 B( s" g, P2 r
調味料:
]/ N: l0 ~8 Z( s1 n
鹽.................1小匙
( z: W2 y* I7 h# t. ?% W
淡醬油.........1大匙
0 ]9 u& @( g3 ]! J4 h3 T+ p( P
糖.................1小匙
0 J& O% }$ }* W# W: p, Q
6 @8 g; \$ `/ J9 T( ?
做法:
# N3 ~) g: ]" G8 A' s' ?& e
: L# T$ x0 K2 }; @( }3 j
! T' m, R8 ^# c$ S$ m& e
( ^; s$ ^- V C. v
高湯和調味料煮開後熄火,待涼
( i/ e' W9 N, p4 n& z c
+ F0 L6 u1 b) m5 h) ?3 \. @
黃秋葵去蒂,用大火汆燙後,漂涼瀝乾
0 S0 n; A$ ~1 G( u4 L1 h
: R `% R( a* z* b- m) k9 K
將瀝乾的黃秋葵切成3段,用果汁機打碎倒出,再與做法(1)料一起拌勻
7 X c& T, ^& m8 P6 v- W( e* p
( u8 h; d, ]/ Q- n( F- t$ |9 z. T% L
麵及調好的涼麵汁即可食用
8 }6 Z) C/ l7 n0 z
& V: Q' k4 O7 J5 `; t0 [' X; Z$ }
燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火,才不會黃掉。另外,黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸,都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0