標題: 烏龍茶餃子 [打印本頁]

---

作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-7 05:04     標題: 烏龍茶餃子

材料
$ O. P2 i4 V# H' G/ c
+ {/ M5 s  `* ?6 |' s6 a" }% K　A. 澄面　200克" ?" J3 K4 @8 d8 R% Y8 u" G
　B. 蝦仁　250克
! U- P8 D* p8 q6 k/ L$ K) H3 c* B　　 鹽　3克
4 p2 W* j6 k" |　　 糖　5克) y  `# R" l! w+ U
　　 雞粉　3克0 w2 J- z; v' M& W1 J
　　 胡椒粉　2克
$ A/ y2 ]: @- y; N% P- c1 ^　　 麻油　5克* k% q4 X% o' S4 F' d2 [- b
　　 油　10克
- C6 _0 n- b0 a# J! C　　 肥肉　50克(可選). _& f9 ?; R' C! p/ k
9 n0 X1 W0 \% Y
　　 烏龍茶粉　適量
+ o- \) T6 b0 `" B- o( v$ r2 c) {9 c

3 B! V) Z- e+ m$ m8 p: ]做法
* Q7 x: @  A7 e
$ }/ V' [& c; L(1)　首先將開水倒入澄面中燙熟成皮備用。
1 m; P5 D4 Z2 ^1 q6 L& _  s(2)　將用料B中的肉類切粒和各種調味料拌勻即成蝦餡。% N9 a" M8 P) z8 D" [1 a9 k
(3)　蝦餡拌入烏龍茶粉。- V4 K: v% ]+ P2 P
(4)　開皮後包入餡成餃子形﹐用猛火蒸熟上碟。

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0