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標題: 紫蘇明太子魚餅 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 03:07     標題: 紫蘇明太子魚餅

材料
4 _7 o4 r& J- q5 b* l9 Y4 |市售魚漿180公克,
& w( t1 o( F5 L$ o& Z4 _. d4 R明太子30公克,
7 F( X' z# Y' m+ E3 j紫蘇葉2張。
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8 {8 s# O) X4 Z* }2 M" Q9 k1 包捲 ! @; V& g9 i. P  x
紫蘇葉平鋪後,放上明太子然後捲起備用。 - }+ b! P, [$ S2 V# d0 K# a1 B& p5 V

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2 挖洞 ) x! U' m8 K  }
手抹冷油,將魚漿平均分為兩球,從中間挖一個洞。
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6 n9 A) w* Q  F3 填充 % j. d& q$ L1 j; P$ Q- T
步驟1放入步驟2成品,用手整形包起,下油鍋炸至表面金黃。 9 y3 [) ^9 p/ P% X5 X

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Tips & k$ x$ R6 ?6 u  _. D
魚漿過硬可加蛋白軟化,或加山藥末及太白粉增黏稠。




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