標題: 紫蘇明太子魚餅 [打印本頁]

---

作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 03:07     標題: 紫蘇明太子魚餅

材料 + ~' }% j9 v- f
市售魚漿180公克，; L7 E1 R1 a/ |" |; j  w
明太子30公克，
8 f9 z$ U( ~& V: H8 m紫蘇葉2張。
, R( I: x0 ^% v8 o' Y# ?! ?. E: u9 l! U4 D/ I6 d
9 b+ G) D  G' O
1 包捲
2 U- @+ B# r; K8 L紫蘇葉平鋪後，放上明太子然後捲起備用。 & Y. |2 S* h% A2 g
, y4 U( w+ ?0 x9 X4 d+ K

* I* h/ t" T2 I! {3 [) a% s2 挖洞 1 e0 F# W; C- F8 n
手抹冷油，將魚漿平均分為兩球，從中間挖一個洞。
. y3 T3 l6 w  ?$ E/ S5 D& Q3 }
) d, C2 M; q7 n9 J4 m9 P( j( O2 j, S1 ?+ n: {
3 填充 % B  B6 b  w1 Q4 X
步驟1放入步驟2成品，用手整形包起，下油鍋炸至表面金黃。
1 P/ `' n" }4 N# j9 P
& S% ?% Q: ~# S4 ?: ?! e* x( _3 {' O9 t$ P& }
Tips
3 ?1 ]; r( G3 u7 x魚漿過硬可加蛋白軟化，或加山藥末及太白粉增黏稠。

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0