標題:
紫蘇明太子魚餅
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-8-6 03:07
標題:
紫蘇明太子魚餅
材料
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市售魚漿180公克，
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明太子30公克，
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紫蘇葉2張。
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1 包捲
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紫蘇葉平鋪後，放上明太子然後捲起備用。
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2 挖洞
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手抹冷油，將魚漿平均分為兩球，從中間挖一個洞。
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3 填充
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步驟1放入步驟2成品，用手整形包起，下油鍋炸至表面金黃。
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Tips
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魚漿過硬可加蛋白軟化，或加山藥末及太白粉增黏稠。
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