標題: 紫蘇明太子魚餅 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 03:07     標題: 紫蘇明太子魚餅

材料
  U0 L! n3 G) U3 I& O市售魚漿180公克，2 O  [, S5 q* c
明太子30公克，( t0 G4 a% F" ]4 t; l  i$ B
紫蘇葉2張。
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1 包捲 + r8 y9 j! J8 @
紫蘇葉平鋪後，放上明太子然後捲起備用。 ' b, ?7 M( z$ o4 x8 M* M: }
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/ `# S9 n* r5 Z0 x/ }  F  ]% u2 挖洞 : l$ D9 ?9 x9 [3 }, O) P
手抹冷油，將魚漿平均分為兩球，從中間挖一個洞。 0 L% j( e6 T7 D5 M( s

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& A6 `. ^0 h& A, G3 填充 / r4 Y1 o2 S$ G  w& i
步驟1放入步驟2成品，用手整形包起，下油鍋炸至表面金黃。 0 u. `! g5 o1 c

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0 {5 w* r/ i; w: o) n魚漿過硬可加蛋白軟化，或加山藥末及太白粉增黏稠。

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