標題:
紫蘇明太子魚餅
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-8-6 03:07
標題:
紫蘇明太子魚餅
材料
" }0 B6 v9 _' [) F/ W
市售魚漿180公克，
9 }+ P* N& t0 Z7 e
明太子30公克，
; W! R' ?, S8 S& v
紫蘇葉2張。
: W8 \2 K0 w" ?7 u
, o+ ^ Z/ A s: O5 _: A2 N
( v! @, w) r, Y# F; M
1 包捲
3 B0 C: S9 m. n- j# v
紫蘇葉平鋪後，放上明太子然後捲起備用。
4 Q6 j# Y: x9 ?$ v& e$ i7 J
5 I1 ?9 B, r) v! B+ z
$ s+ s4 U6 ?- v& s) d7 u" \
2 挖洞
& x1 [/ j+ Y& \4 _2 B- y* B
手抹冷油，將魚漿平均分為兩球，從中間挖一個洞。
, c" {% d3 p; A" M- i8 i: T
/ t5 a" h% v' _6 y/ S
# j7 l% d k; B- h
3 填充
" ?! m7 _4 q/ M) ~4 Z
步驟1放入步驟2成品，用手整形包起，下油鍋炸至表面金黃。
$ N; g0 U- `, K/ ]: c
, ~8 R, |2 d$ {: d3 n; ?4 q
0 a1 j/ q, Q9 Y' d# K+ X; k
Tips
* E/ j$ W; q. k* n" V
魚漿過硬可加蛋白軟化，或加山藥末及太白粉增黏稠。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
