標題: 生蠔佐櫻桃冰沙 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 03:05     標題: 生蠔佐櫻桃冰沙

材料 （5人）7 U- i5 b+ R. @# {% p; [- }
A 生蠔20個。
  F7 p! w2 E- D" Q* `8 O' EB 黑胡椒粒1/2小匙，
1 F" S, s* B6 i. N" o. S紅胡椒粒1/2小匙，: h) t# `# `5 y' V- F) |- B) e
切碎檸檬皮3/4小匙，
2 P) T0 b% M7 ~2 }8 ?' C1 ], Z櫻桃碎3大匙，
* M6 T7 R/ H* r- c+ ?" J& C7 h青蔥碎1大匙，
# Z$ r$ y, X& D* \0 z$ z白酒米醋或香檳醋1/2杯，
1 H" \  n( S" |, d, u水3大匙，+ t. O* q! C2 n% r( i
香檳1/4杯。 : Q4 U/ y9 [- g7 C( i

8 z1 ]7 T* F# Z) @3 }2 Y/ P2 `0 r0 N5 Q+ b5 K  n
1做醬 9 O* q( }$ w  W+ j
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
1 O) d  ^; l, x/ K" Y, a6 M& P* l) _* M$ E

2 R  y# k! W& H% U' v. c, P2挖蠔
* [5 O, G/ @) E4 B# B6 a8 A/ J/ k新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。

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