標題:
紅寶石荸薺甜湯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-8-6 02:39
標題:
紅寶石荸薺甜湯
材料
+ [" g5 o* R7 i k: Q& o$ p
荸薺數顆、
! {. J; G7 W4 K: _% F
太白粉半杯、
4 h9 x, s% [8 P5 R
椰漿1杯、
- r9 t! f+ T- d2 u- e7 u) I
紅色糖水少許\r
6 s" R% G7 `; P8 q4 f" h1 ~
1 l; s* D( r" H9 ^& H |. u$ q8 j
Tips
$ U* }, n4 B! C5 Q
荸薺裹粉後要篩掉多餘太白粉，否則口感會變黏、不好吃。
8 Q5 N) G0 C% q0 S0 E! t' m
/ L" L3 g: d. X" A- x* G/ G
6 e& o! d6 e$ F+ y# Q( l' [
1染色
/ G& b8 S5 V( Y1 j9 P& C
荸薺去皮切丁後，放入紅色糖水中染色。
8 d* K J7 D: t: t
+ A) X; M3 X" O" N& ~7 f
0 ~ H) Z# L e' N8 y+ F! L5 c
2裹粉
+ D8 |9 V- @, a3 M9 _
接著裹上太白粉，並用篩子篩掉多餘的粉屑。
8 F1 X0 {6 H* }: o T. e
9 R1 L) @; C) ?4 ?* G! g/ k8 A
5 e1 J0 m0 A5 r6 b1 ]0 H+ c
3煮熟
4 c+ J# Z" T& B. y, e) L
放入水中煮熟後撈起，放入冰水中急速冷卻。
% b2 |, y% l4 U! g: t# S' I
: L3 y m7 z5 R- n& d
9 w+ j0 m- {3 H- @" d" g
4淋漿
+ W2 Y* n: t; i B9 c
將椰漿熬煮濃稠，淋到紅荸薺上，灑上冰塊。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
