標題: 紅寶石荸薺甜湯 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:39     標題: 紅寶石荸薺甜湯

材料- H, _; Y. C" G0 J( b: ?
荸薺數顆、
; d' J- F' O( e" d! |5 M" S9 n  W# D# V太白粉半杯、
+ @: \" C" |6 Q) K. u( q' G椰漿1杯、
! o0 N; M4 g* K+ D紅色糖水少許\r7 d0 \/ C2 z0 L, b4 R: L

/ X, V7 T2 x0 ZTips. |( {5 y1 E$ _$ @
荸薺裹粉後要篩掉多餘太白粉，否則口感會變黏、不好吃。
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  X% n0 Y% B, D1染色 0 ~- c* d( d! H5 y/ m8 I& {
荸薺去皮切丁後，放入紅色糖水中染色。 3 t  {1 L9 a- @% o5 ^
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* U  j! c7 ]  y  t- K! J2裹粉 : g6 p" N9 p5 ?# x% ~$ M( a
接著裹上太白粉，並用篩子篩掉多餘的粉屑。 5 |' b6 Q0 `8 `" K8 x

+ O8 @# e4 [3 @" ?5 m5 A. J5 F+ I) Y% y' R4 L% ]
3煮熟
$ ?# E1 X5 o' F& s3 `2 Y3 P$ T放入水中煮熟後撈起，放入冰水中急速冷卻。 0 d4 y8 x' w, m! @! J0 Y
. g. ]. p) w: w! y0 E! N9 o6 K
+ x4 I2 ^1 u) Q5 X* }5 O, o7 P
4淋漿
5 k% W6 O8 a8 k+ _將椰漿熬煮濃稠，淋到紅荸薺上，灑上冰塊。

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