標題:
紅寶石荸薺甜湯
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-8-6 02:39
標題:
紅寶石荸薺甜湯
材料
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荸薺數顆、
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太白粉半杯、
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椰漿1杯、
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紅色糖水少許\r
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Tips
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荸薺裹粉後要篩掉多餘太白粉，否則口感會變黏、不好吃。
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1染色
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荸薺去皮切丁後，放入紅色糖水中染色。
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2裹粉
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接著裹上太白粉，並用篩子篩掉多餘的粉屑。
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3煮熟
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放入水中煮熟後撈起，放入冰水中急速冷卻。
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4淋漿
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將椰漿熬煮濃稠，淋到紅荸薺上，灑上冰塊。
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