標題:
紅寶石荸薺甜湯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-8-6 02:39
標題:
紅寶石荸薺甜湯
材料
9 T3 D. ]6 n* I5 w1 z& A
荸薺數顆、
# H: v0 a4 {7 l6 f8 P {
太白粉半杯、
" [8 N+ Z5 y8 G1 Q
椰漿1杯、
& u+ }5 ], v6 p/ ]) |- ?
紅色糖水少許\r
2 Y* t9 L/ W. Z2 O! I# h
/ n; d* {% Q# F8 W. s" B+ I0 R
Tips
% O( B* N2 q, K- g9 X% ~* c0 v
荸薺裹粉後要篩掉多餘太白粉，否則口感會變黏、不好吃。
7 D( n1 ?! T( T3 g! u9 V" h0 Z
! D( J. @& b; |
/ \: i0 K: v3 D+ p; G
1染色
% P9 u- t, _4 j6 A9 w
荸薺去皮切丁後，放入紅色糖水中染色。
6 @4 A3 y: }# I3 p, [( I _" _
# i" V3 I- D9 |# O! f# K
* b3 A0 z# K5 ?% }5 H( J
2裹粉
2 d7 h$ c* m/ n, n# { i
接著裹上太白粉，並用篩子篩掉多餘的粉屑。
8 U; S- O6 W' l
; r# x2 U9 d$ M
' ^0 ?8 s6 e( K$ |( W% r" [/ `) e F
3煮熟
( p$ R. p5 y6 m
放入水中煮熟後撈起，放入冰水中急速冷卻。
0 s# W* Y/ S6 W! z U! b
3 Y& R7 |& e; K$ c8 U
9 `5 \7 T! @& m8 W2 ~0 X
4淋漿
! v+ }1 y( d& A0 X
將椰漿熬煮濃稠，淋到紅荸薺上，灑上冰塊。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
