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標題: 醬鮮什菌炒響螺角 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-8-6 02:23 標題: 醬鮮什菌炒響螺角

材　　料
　　響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。: }8 V- T& B' L  |' N
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製　　法7 P9 E, f( `1 r& i% O2 I" r  W& f
　　（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。% q1 |9 D; F0 Y3 a( I4 o5 r
　　（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略　　　　炒，再用湯煨一煨。
　　（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。! y" o! r  J* U" U+ U/ K
　　由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在　　一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。

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