標題: 醬鮮什菌炒響螺角 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:23     標題: 醬鮮什菌炒響螺角

材　　料
4 g3 j. i# l/ ~7 i2 e# N# o! |　　響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
  J2 s* L: E( d8 f
6 s& T; g- e" Y& C* o
/ p) y, _- Q* z製　　法
, U. ~( J4 i' N3 u! B　　（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
  V* _4 r4 Z8 C　　（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略　　　　炒，再用湯煨一煨。2 {5 M) L; Z9 _+ k+ J8 P+ ?3 D
　　（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
! s+ H/ Z' O6 f+ _+ X, K) Q　　由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在　　一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。

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