標題: 清燉栗子雞 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:22     標題: 清燉栗子雞

• 所需材料：
7 ?" B; s6 |" H7 D1 E  K- n) B& ]. S) S
全雞 ... 1隻 2 G" b* h, p& Y( P6 l/ q/ R
栗子 ... 200g
' [7 j) a/ K$ ?0 }' Q. A5 ]紅棗 ... 100g 9 K; x/ V' n2 G' ^' ^
熱水 ... 5杯 , l* _9 G: {+ ^6 `9 R4 m; l
酒 ... 1/2大匙
6 C" X7 N- j; k6 G3 J鹽 ... 少許 2 B$ z: Z# S( Q  N! G. v& d" p
7 a: y2 R& N- C+ k6 N! Z

3 }& \& O) R' m/ ?: i; A" l• 作法步驟：
7 T6 G( B7 D0 d; j: A" b
8 e  E& \) j# z9 I! G% M# P. t１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。5 i5 l' n) ^: x: N& _
, B2 N" Y4 G' q9 P
２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
2 ~" B0 b- H3 b5 e# Q( z  F1 Y$ k3 h
３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。

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