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標題: 咖喱炒蟹 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-8-6 02:22 標題: 咖喱炒蟹

材料膏蟹2隻上湯1杯咖喱粉1/2湯匙辣椒油2湯匙  糖 1/2湯匙  " G0 L% \; Y' d; i2 C* M
淡奶3湯匙  雞蛋 2隻洋蔥1個蔥 2條魚露 1/2湯匙
生粉水少許紅辣椒 2隻

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做法 2 e" |1 ^! Y; W2 O6 K

1 將兩隻雞蛋、1湯匙辣椒油、3湯匙淡奶、1/2湯匙魚露和1/2湯匙砂糖拌勻備用。  0 }1 H3 S, N$ y, Z0 ]$ L# m7 M
2 蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  . H; S0 l+ N7 N7 R# j* t- K; s' j
3 用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成。

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