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標題: 咖喱炒蟹 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-8-6 02:22 標題: 咖喱炒蟹

材料膏蟹2隻上湯1杯咖喱粉1/2湯匙辣椒油2湯匙  糖 1/2湯匙
淡奶3湯匙  雞蛋 2隻洋蔥1個蔥 2條魚露 1/2湯匙
生粉水少許紅辣椒 2隻    0 L; l0 K$ y. F9 B
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做法 ( _7 d# J) e( U. r& J

1 將兩隻雞蛋、1湯匙辣椒油、3湯匙淡奶、1/2湯匙魚露和1/2湯匙砂糖拌勻備用。  - k2 ^" L6 f' O& |* G2 ~" x% O
2 蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  : t4 z- M% P3 F8 q
3 用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成。

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