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標題: 咖喱炒蟹 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-8-6 02:22 標題: 咖喱炒蟹

材料膏蟹2隻上湯1杯咖喱粉1/2湯匙辣椒油2湯匙  糖 1/2湯匙  7 J- q' m3 v7 c. j/ W
淡奶3湯匙  雞蛋 2隻洋蔥1個蔥 2條魚露 1/2湯匙  7 O& {; h4 S3 S/ l2 y
生粉水少許紅辣椒 2隻    2 F! D2 n" E9 U2 ]" K
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做法 / T6 e8 P6 D5 Y2 p; ]" y, p& _
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1 將兩隻雞蛋、1湯匙辣椒油、3湯匙淡奶、1/2湯匙魚露和1/2湯匙砂糖拌勻備用。
2 蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。
3 用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成。

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