標題: 蜜糖芝麻蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:21     標題: 蜜糖芝麻蝦

材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙  
$ q5 ^! |. i" U) N8 O# R+ \麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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. d# Q: \& P# c+ ^7 c+ `6 h做法
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7 A3 a/ |: m) a1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 - P1 b- U# h! ~, E: V1 c
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 5 z% p/ U0 E3 T" y" U' B
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
6 \: J$ M" y* \4 ]1 N% W& b# g4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。

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