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標題: 蜜糖芝麻蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-8-6 02:21 標題: 蜜糖芝麻蝦

材料中蝦10隻粟粉2湯匙蜜糖2湯匙芝麻1茶匙  % N; ?/ U: y$ q) b9 a
麵粉糊自發粉1/2杯粟粉1/8杯水1/2杯檸檬汁1/4茶匙油1茶匙

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做法 9 N9 v6 W/ T1 ^8 p) M, N3 u
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。   {  e, s. q' O1 [) D3 q9 u
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 ' t4 {: x2 z  G! a
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。

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