標題: 蜜糖芝麻蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:21     標題: 蜜糖芝麻蝦

材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙  
" Z& I7 W4 C) i+ O9 V麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 : m( H3 s8 v) N  M
      
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0 W+ c) y1 S- O) x1 F( @7 y) T做法
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 9 N/ z, Y: C: S/ x
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
8 I% |9 p9 g; V8 ~7 m( R3 Z3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 8 l5 D! J; @* Q  |1 t: ~7 E; O
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。

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