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標題: 蜜糖芝麻蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:21     標題: 蜜糖芝麻蝦

材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙  
5 z( H( d$ U1 i7 w( O3 U! Y4 W4 l麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 . n5 d$ B3 M* e5 p
      
; c6 ]; u, t, n) D7 N' X7 z% m      * }' J# v$ S$ I! E. m1 A7 t
做法 3 E' X  n5 s& M$ }0 z
  
) F  q* f8 {0 x9 ?3 e/ y' p. z# {1 自發粉和粟粉同篩,把水逐少加入自發粉中,拌勻成一幼滑的粉漿,最後加入檸檬汁和油,拌勻。
& v3 k* ~7 p$ X% \7 s3 W2 中蝦去殼、挑腸,用幼鹽略擦後用水沖淨,用廚紙徹底抹乾水份。 5 H# w/ o: r9 l) D1 |
3 把蝦先撲上粟粉,再沾上粉漿,放入熱油中炸至金黃色。
( t9 V9 u& r& U: ~' j' i+ h4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上,再灑下炒香的白芝麻,即可上碟。




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