標題: 煎魚餅 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:21     標題: 煎魚餅

材料 鯪魚肉200克 芫茜    少許 果皮    少許   % }' N4 T3 h; x( r' J. E4 i- e
調味料  糖1/4茶匙 生粉2茶匙 胡椒粉   少許   
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做法 . j: S" R6 {9 Q% y
  
# X; y4 c$ t7 z1 將芫茜洗淨，切幼粒，果皮浸軟後去囊，亦切成幼粒。 $ q6 N$ T* b/ q
2 鯪魚肉置於深碗中，加入調味料，順同一方向攪拌，最後加入芫茜碎和果皮，拌勻。
8 L  d; N2 s% ]3 將鯪魚肉平均分為4等份，搓成魚餅，放入已燒熱4湯匙油的平底鑊內，將兩面煎至金黃色，盛起上碟，加入少許芫茜裝飾。

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