標題: 煎魚餅 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:21     標題: 煎魚餅

材料 鯪魚肉200克 芫茜    少許 果皮    少許   
; d% x' \& A: i8 u" z5 c調味料  糖1/4茶匙 生粉2茶匙 胡椒粉   少許   
1 o( J' X$ u- O; N* L
5 G" q- Y/ S9 X  b* A      ( B  ~$ Q1 F) ]: y- _
做法
0 Y9 a, P4 j6 q  
1 f3 g  a$ W3 L0 m1 將芫茜洗淨，切幼粒，果皮浸軟後去囊，亦切成幼粒。 4 @' v4 n1 L% P/ Z2 K
2 鯪魚肉置於深碗中，加入調味料，順同一方向攪拌，最後加入芫茜碎和果皮，拌勻。 $ v- {* z4 @  M  m3 D8 Q4 ?
3 將鯪魚肉平均分為4等份，搓成魚餅，放入已燒熱4湯匙油的平底鑊內，將兩面煎至金黃色，盛起上碟，加入少許芫茜裝飾。

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