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標題: 煎魚餅 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:21     標題: 煎魚餅

材料 鯪魚肉200克 芫茜    少許 果皮    少許   
: J' S- X; U7 X# }0 \! [# ^調味料  糖1/4茶匙 生粉2茶匙 胡椒粉   少許   # u' H) I& |8 U; Z; G. U7 D' K

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* b8 o1 v& U- n8 y1 將芫茜洗淨,切幼粒,果皮浸軟後去囊,亦切成幼粒。 ! `& B; O& L3 V. T
2 鯪魚肉置於深碗中,加入調味料,順同一方向攪拌,最後加入芫茜碎和果皮,拌勻。
9 e, {1 i/ A9 C7 k, L+ o: N# M3 將鯪魚肉平均分為4等份,搓成魚餅,放入已燒熱4湯匙油的平底鑊內,將兩面煎至金黃色,盛起上碟,加入少許芫茜裝飾。




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