標題: 煎魚餅 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 02:21     標題: 煎魚餅

材料 鯪魚肉200克 芫茜    少許 果皮    少許   
% b4 r2 I2 s8 B. u調味料  糖1/4茶匙 生粉2茶匙 胡椒粉   少許   $ p( a" T$ q% _+ e/ w$ B
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4 S" P& L/ b$ w. M; \! B( T- a做法 / ^6 T3 F0 v/ C/ ?/ j& T# _
  
5 o& u; s, i7 V/ C" ]' ]$ t1 將芫茜洗淨，切幼粒，果皮浸軟後去囊，亦切成幼粒。
6 ]: v( \5 q! x( N2 S6 v2 鯪魚肉置於深碗中，加入調味料，順同一方向攪拌，最後加入芫茜碎和果皮，拌勻。
: u8 m/ X+ X( h: ?6 M+ W8 l3 將鯪魚肉平均分為4等份，搓成魚餅，放入已燒熱4湯匙油的平底鑊內，將兩面煎至金黃色，盛起上碟，加入少許芫茜裝飾。

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