標題:
鮮果咕嚕肉
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-8-6 02:20
標題:
鮮果咕嚕肉
材料 枚頭肉300克 雞蛋1/2隻 士多啤梨4粒 奇異果1個 罐頭菠蘿2片
4 I( q' W- p: F3 P
蒜茸、乾蔥茸各1粒 生粉(上乾粉用)4湯匙
$ M5 W/ i, c( k! Q6 H
調味料 水1/4杯 糖3/4湯匙 生粉1茶匙 生抽1茶匙 鎮江醋2湯匙
1 S; w; N5 a% i; p7 g* G
茄汁1 1/2湯匙 麻油、胡椒粉 各少許
) w: H5 H+ r; t! o( D6 g6 Y
醃料 生抽1湯匙 麻油、胡椒粉 各少許 梳打食粉1/4茶匙 油1茶匙 生粉1/2茶匙
0 N; L9 R+ E' Y8 q; ?
4 E1 i( \0 ^- s% y( h! T& B9 |
% N( t7 Z$ [3 i8 ]; X D3 _* {
* y0 S q. `; M" J! u D" M9 r
做法
7 ]' y# G5 H9 e- R
' y1 a- c9 y9 q, O2 D
1 奇異果去皮與士多啤梨洗淨後同切小粒，罐頭菠蘿切件，雞蛋拂勻待用。
4 \; F d. h9 }- T3 X4 E
2 枚頭肉洗淨、抹乾，切厚片，加入醃料拌勻，略醃片刻，備用。
$ _- k, [, }/ T5 b2 O h, ]
3 將醃透肉片加入蛋汁拌勻，並沾上適量乾生粉，放入大熱油內，炸至金黃色，即撈起、瀝乾油分，留用。
, Y/ I; D# r) d7 p, y" O
4 燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥茸、蒜茸，注入調味汁料煮勻，放入鮮果料和脆肉片，快手兜炒，使沾上汁料，即可上碟。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
