標題:
揚州炒飯
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-8-6 02:19
標題:
揚州炒飯
材料 白飯300克 洋蔥﹙小﹚1個 青豆50克 叉燒50克 去殼蝦仁75克
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雞蛋1隻 油4湯匙
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蝦仁調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉 少許
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白飯調味料 生抽2茶匙 糖1/2茶匙
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做法
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1 將青豆放入滾水中煮約一分鐘，盛起備用。
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2 洗淨蝦仁，亦放入滾水中煮約一分鐘，盛起並加入調味料拌勻。
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3 把洋蔥去皮、洗淨、切粒；叉燒切小粒，雞蛋拂勻，備用。
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4 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥後，加入蝦仁、叉燒同炒，盛於碟中。
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5 燒熱2湯匙油，放入白飯炒勻，加入蛋液再炒勻，將白飯調味料倒進飯內，拌勻。最後，加入其餘的材料，炒勻後即可上碟。
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