標題: 豆漿四不 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 01:38     標題: 豆漿四不

經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。9 q- }+ ^, |+ w, s( z/ \. r

5 C' l. r) S# u8 ^- ~# F/ ~. W我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。: E1 a2 F! q( L. N6 D  X& ?3 T6 @0 F! Z

# L4 P3 O0 r1 F; D2 D) S9 t研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
  S0 B7 H5 e' s結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，' V& _& y, N* M. z# Y7 i  s
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，- U/ k$ e2 x$ K. L; ]* T

9 N  m: w! k* [  e+ S2 X2 @; P" T有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），9 a* r/ T$ F) S
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，2 O. D# m6 X% z( I  E1 Y/ O5 \
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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) I8 U6 O" X7 G東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
; W, \- {& [# j, ?+ x7 y) t! x) b年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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1 h, d2 R3 ~. D& `7 g# H1 V* ~所以大家多喝中國牛奶---------豆漿1 ~$ c; M6 H4 r

7 Y6 l$ \5 s$ l) D豆漿四不與飯後五不 6 A$ q9 H7 l! M: ~: y

- M" E6 e$ u+ P豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： ; H4 Z3 v( D7 v1 z

' b2 J' i- M5 l一、不要沖紅糖： 6 Y1 G+ ?  l4 B) A8 _2 v
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 9 V/ ~6 u) N- ]( B2 J6 i

1 c) W+ ]" [) b1 q5 j二、不要喝過量：
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 . e- e4 }* Q  v8 w$ H9 T% |7 E
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三、不要不煮透豆漿：
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6 w8 P+ f! q$ V( |1 y9 M因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 $ l/ Y2 W$ ?- l" L+ g) a

% Y: M6 D2 I! K1 N四、不要裝在保溫瓶：
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3 K' |3 u1 X0 U2 t4 ^' C/ `" Q/ z豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。

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