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標題: 豆漿四不 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 01:38     標題: 豆漿四不

經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。2 r' }9 I' c: \

& ~9 i$ V. E& f  J) \0 a  @我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係,乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。5 n* S# V# ?: Y" r2 Z

) f2 m3 [) G1 u8 }7 a5 S- f研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿,連續達五個月,0 B8 {9 c% n' |1 X, ^$ `
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%,0 y/ o1 L5 W7 g9 J1 y
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone(異黃酮)它與人體的荷爾蒙很相像,, G! x/ f6 j( M+ b7 Z: i: r
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有趣的是,它具有雙重的功效,不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor),
) r; l$ \2 M# J( Y9 ^9 I3 [, ]讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞,另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症,
6 Q1 z3 g/ b+ Y" A9 t$ x1 ~- Z這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。, g4 y/ U) e! G4 C; S  ?+ k

% e5 |# R. E: i% _東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆,但是隨著飲食習慣西化,3 T; H. {& s! P7 ~. d
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高,或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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9 K* I. K( I( x9 S% Q5 u嗯.....男女生都會得乳癌的,  w; Z) j. V- e3 Q

* A/ c2 ^  Q+ B6 p1 A$ L+ |& }# |所以大家多喝中國牛奶---------豆漿7 [$ g+ \" I1 {  \* b
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豆漿四不與飯後五不 , \1 D3 d. Y. a6 X* p  X$ h* J

8 q* v6 W9 ?4 @6 ?7 O豆漿是一種營養豐富,十分可口的飲料,但飲用時必須注意:
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一、不要沖紅糖:
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  l1 f0 u: {5 P7 g3 I$ a' ]紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合,而產生變性沉澱。 0 e9 U7 F& b6 V" P6 w+ f
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二、不要喝過量:
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一次飲用豆漿過量,容易引起食性蛋白質消化不良,而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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: p8 N, Y. Y; {; [) g$ b: \# c三、不要不煮透豆漿:
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物,如果沒有煮熟透,喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 ( X0 Y6 r* h1 I

5 q$ Z1 B) `( w5 |: s% {8 ?2 U" [1 t  _四、不要裝在保溫瓶:
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) z/ K/ }. k: p7 u+ q豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢,而且瓶裝的時間一久,容易造成細菌繁殖污染。




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