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標題: 豆漿四不 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-8-6 01:38     標題: 豆漿四不

經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。2 _9 l' A3 m, y2 f# |
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係,乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。2 P/ A9 D/ S) R" \6 [

, c4 q( O. v( ]# E研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿,連續達五個月,5 A4 u3 h- s1 s; i$ o$ g
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%,4 p* B! w* o1 j, L1 q6 ]( Z
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone(異黃酮)它與人體的荷爾蒙很相像,  H# t* f& q* `# k, b* o5 `

" W) Y8 ~" g( |8 v$ p4 E有趣的是,它具有雙重的功效,不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor),
$ k$ F3 |0 d1 j讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞,另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症,
# S: ~& k# W' h# o這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。8 H4 y% t9 i, n( ?4 |/ G
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆,但是隨著飲食習慣西化,
1 B8 t" n1 M& z+ M) ?年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高,或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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/ ]6 L! v+ S& ^5 ^# J5 [6 ]嗯.....男女生都會得乳癌的,1 r, G0 o( X3 d6 f; A$ P

" q. @# J- O! \" j8 u1 y所以大家多喝中國牛奶---------豆漿5 A/ }# m( \4 p& A; q2 D

) |$ i6 [; \+ U, q9 P豆漿四不與飯後五不 . q* {0 W! |1 k0 c; t" ~
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豆漿是一種營養豐富,十分可口的飲料,但飲用時必須注意:
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1 `3 i( \( s! {" o) B/ G0 b5 b一、不要沖紅糖: : J  Z3 s+ E2 ?/ n4 G8 j- v& \
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合,而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量:
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7 W/ l- o& \4 v6 K6 |一次飲用豆漿過量,容易引起食性蛋白質消化不良,而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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三、不要不煮透豆漿: 1 w1 d1 c% H" e5 o$ P
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物,如果沒有煮熟透,喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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+ f6 Y- ?. b+ c3 ]! ~/ |# \8 e四、不要裝在保溫瓶:
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢,而且瓶裝的時間一久,容易造成細菌繁殖污染。




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