酒紅醉意雞 【做 法】 4 C6 Y' _0 S) v w/ g: W5 c) L - t6 `% H2 f- j5 u, j* D( B
1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10∼15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。4 Y+ A8 J+ P! Y
$ j8 l" ~# c6 J0 ~2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。 1 a% A/ x# x& i& H4 p , ~% `& L1 J2 s" f2 k
3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。5 [1 f- G4 O, p6 G+ W7 G5 t
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4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。 + ?0 R9 j: u" [* T7 M
