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標題: 黃金咖哩飯 [打印本頁]

作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:54     標題: 黃金咖哩飯

材料
7 V/ v+ \& Z7 i; Z3 P素肉塊 150克
6 D7 @9 _) t/ e5 m4 F  M素火腿 150克
+ i; x8 r4 M6 ]' s馬鈴薯 2個5 H: T" Z7 [4 h/ A, G
咖哩粉 1大匙8 B8 v6 X! i* V6 T
荸薺 6個
/ l' v3 o5 E- D% p$ e  X5 o5 \0 p4 C洋菇 6朵6 v& W; w2 F" q8 P) I# h, V7 V5 Y

8 n  v% P+ _2 U. f+ j& d0 ~調味料
- h: _* c& v5 d. U/ }& }! w3 o香菇精 適量+ m" i: \$ f" F
鹽 適量
6 r& K3 s* ~1 Z太白粉 適量3 C' g' k% r" G8 n* I' y
香油 少許
% W* X& x' W1 C4 o  k* d9 Z2 p" l+ N3 |% ^8 h% i5 x
作法* k" X4 ?- H  Y  u* e6 m0 B) s
1.馬鈴薯切成1公分小丁,接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
+ f- w9 m4 ]9 D: l; G. Q5 l2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
9 M1 M9 q9 D: y* D$ o5 L" L+ x* P3 u1 B3.起一熱鍋,炒香咖哩粉後,依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒,加香菇精、鹽及2碗水,起鍋前以太白粉水勾芡,滴些香油就成為咖哩醬汁。8 f+ P( T4 \; x7 h+ s& n+ P0 |9 J  L
4. 用餐時,將咖哩醬汁淋在飯上,就是一道耐人尋味的咖哩飯。




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