標題: 香菇義大利麵 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:51     標題: 香菇義大利麵

材料 9 ]9 [  w; N: a! D8 x) E, T7 s$ L
新鮮香菇6朵
  [; p1 @3 E2 @% z! @鮑魚菇10朵' t6 V0 m% T* C9 `. b- @9 e  E
蒜頭5顆
: g) \; e) o/ s  w6 }& m1 {' n乾燥巴西里少許+ A% x8 h$ h* }3 _
義大利麵1/4包0 d2 }2 T2 P9 V! Y  y1 s# n
美極上湯雞精塊1塊( S: [' G( h. P: L
美極鮮味露5滴
( Z; M; r8 T+ d/ q  }; T  d橄欖油4匙; I# o+ N- n( C- ^* v, u0 ]
白酒2大匙9 M6 t" Y# ?, a7 i
起司粉適量
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做法! O, s0 K; y; }0 j" X; L4 n
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。/ ?- M0 Z. C  n% E, K. K4 ^
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
: t2 l% M1 M- G( D3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
* `& {9 X. S/ h7 J4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。" V: e5 U" Z+ R; {- I
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備註/ L8 D0 d/ S" r7 F( e3 v% [
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。

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