標題:
金瓜米粉
[打印本頁]
作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:48
標題:
金瓜米粉
材料
( v0 \# E4 G1 w; \. H5 \/ m0 L
米粉 ... 300公克
2 @( H. w$ \ Q- Y4 y* ?
金瓜 ... 113公克
. R ]$ u+ R3 c
蛤肉 ... 75公克
4 t& S+ P* T G: V) Q
金鉤蝦 ... 1大匙
6 @1 g+ P" x2 H+ E; C/ L: R
2 Y. U `! v' e: r |; W5 t. |+ b3 J3 y
調味料
+ Y1 j4 S) H4 X4 T5 D6 ?
蔥 ... 2根
8 _( S# ~ Z% T* H) b7 _" v/ C- B0 k
高湯 ... 1杯
6 Z) P' N2 ~% ^" {: F6 e Z X9 j
油 ... 1大匙
8 h* G" m' q9 h
+ f8 Y) B. N1 G! i1 W& a
A 料
' x0 K1 n0 v8 y" D. c9 A
鹽 ... 1/4茶匙
9 I; |* L" y0 w9 S" X2 W. i% F
味精 ... 1/4茶匙
- e+ m6 `3 R* `8 T; q& H) [
糖 ... 1/4茶匙
" V8 X0 b; h! `5 d; t
香油 ... 少許
: _! V: o$ O1 x
白胡椒粉 ... 少許
! }& D! Q+ C" Z4 x! y+ L
6 r6 o+ u/ u6 ?/ J9 M; s9 z
作法
) K) R! _9 q# d7 w3 b( z1 W
1.金瓜削皮後切絲；蔥切蔥花；米粉燙水後備用。
4 M9 |( v$ u; u: r2 m
2.油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜 2 分鐘後，加入米粉拌炒，最後放入蛤肉和A料，拌炒均勻後即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
