標題:
金瓜米粉
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:48
標題:
金瓜米粉
材料
) J+ e+ T# A% r) K( p$ m
米粉 ... 300公克
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金瓜 ... 113公克
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蛤肉 ... 75公克
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金鉤蝦 ... 1大匙
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調味料
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蔥 ... 2根
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高湯 ... 1杯
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油 ... 1大匙
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A 料
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鹽 ... 1/4茶匙
" M. Q+ N& H. b4 ]% d
味精 ... 1/4茶匙
( a$ L; j7 |$ z$ L* I, K
糖 ... 1/4茶匙
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香油 ... 少許
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白胡椒粉 ... 少許
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作法
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1.金瓜削皮後切絲；蔥切蔥花；米粉燙水後備用。
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2.油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜 2 分鐘後，加入米粉拌炒，最後放入蛤肉和A料，拌炒均勻後即可。
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