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標題: 海鮮焗飯 [打印本頁]

作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:47     標題: 海鮮焗飯

材料
2 K& n7 S, ]! V9 Y# ^" }米 ... 8杯
; \( s3 g. q( Z% a! V: |+ R高湯 ... 71/2杯
  v& h2 Z! v' ]  {
" ~; {  H7 n6 y% q+ U調味料1 S9 z1 T1 v" r+ L
A 料- N! u; Z% y3 k: p# }3 E
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)- P: @, V2 m/ u: K4 q- ]3 V2 z5 C8 [* W
干貝絲 ... 3大匙
. W0 T& F% b! A& x0 }4 s9 D香菇絲 ... 3大匙8 v7 b# U1 J' L: S% ]# X* W/ v
魷魚 ... 1/2條
* G7 E* X0 O" f  t4 z+ w蝦仁 ... 2大匙
: l" B, [  E  T3 w: B& H螃蟹 ... 1隻(大)' R' g$ T- d3 q/ u
叉燒肉 ... 110公克4 f8 [3 g  o" L+ C: o

1 o) @' }' t! {! M% K4 jB 料+ G5 c+ i2 C7 K7 c) w$ f7 e% g4 W2 L
鹽 ... 1茶匙3 C$ Y( N, F8 _" I: s( D+ I
味精 ... 少許
& }# H; u8 S0 K/ |+ T胡椒粉 ... 1/2茶匙
' M! o) T: `6 U! X" a. u豬油 ... 4大匙: \" \# n- X$ `8 W/ D
紹興酒 ... 1/2大匙# F- L$ z9 b  y8 c) X5 e- g+ N
糖 ... 2茶匙+ G9 Y! U7 r0 T% [) }) J% M: J
3 R- g  v; F6 P0 K! ^! m' ^- H2 s4 K
作法, e! X" p& f2 C/ c3 `# |  T* f
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊),切成中小塊;魷魚、叉燒肉切片。8 N5 H4 l. N, }5 D. A4 i% e, c3 {
2.米洗淨倒乾清水,加入高湯及A料及B料,攪拌均勻,放入電鍋煮熟即可供食。
" k* u" O' p4 d6 E7 J8 o+ u* D+ F! M1 J6 z& d6 @
備註* {# ~+ y+ L4 z5 L4 {) Q
這是一道既方便又可口的家常菜飯。




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