標題:
海鮮焗飯
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:47
標題:
海鮮焗飯
材料
6 u T+ o( |5 `8 `. r. u" C: n
米 ... 8杯
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高湯 ... 71/2杯
1 l& O5 j$ z6 `6 t0 u1 U' f
4 x$ W2 D8 x+ `9 [
調味料
( V% e' j% \2 s6 E7 ^: D
A 料
7 W0 b: v$ o( T0 x. z* L
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
4 ^) i9 o( I% X- k
干貝絲 ... 3大匙
2 k) a* h+ }% V) E* G0 j
香菇絲 ... 3大匙
0 H2 h2 K: }- o0 ~- m/ U4 M
魷魚 ... 1/2條
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蝦仁 ... 2大匙
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螃蟹 ... 1隻(大)
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叉燒肉 ... 110公克
8 I: \2 ~7 t& ~# w2 h
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B 料
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鹽 ... 1茶匙
6 d1 M+ {7 X. x% @- ~
味精 ... 少許
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胡椒粉 ... 1/2茶匙
8 f; H: f2 \; X
豬油 ... 4大匙
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紹興酒 ... 1/2大匙
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糖 ... 2茶匙
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作法
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1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
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2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
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備註
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這是一道既方便又可口的家常菜飯。
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