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標題: 海鮮焗飯 [打印本頁]

作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:47     標題: 海鮮焗飯

材料) I6 J; N) v. z+ R
米 ... 8杯   d6 L; r' b! W/ t3 Z& Z! I# c$ G) o. w7 f
高湯 ... 71/2杯
0 X2 e$ F- U5 B% {
7 S2 b( ^0 |) s9 z  N調味料$ |* S. U9 _4 ]2 S+ s5 y
A 料
. @" f; S( u' U8 N青江菜 ... 300公克(洗淨切段)& Q) ~- Y3 ]6 ~$ h
干貝絲 ... 3大匙' v% z# U1 K; B2 o+ Z
香菇絲 ... 3大匙2 e3 H" v; j/ a  y/ J- b
魷魚 ... 1/2條, U! \! |, v: U3 w
蝦仁 ... 2大匙: v/ H" ]  I0 d- \& R
螃蟹 ... 1隻(大)/ u  Y' p5 ?" S
叉燒肉 ... 110公克7 j3 Z6 {+ v4 a6 ?9 ]! C, J- Y- _

( }$ P9 W" z: j+ r" CB 料
- k" X  V  T6 }5 r鹽 ... 1茶匙
( X, @2 R9 B# k. Q/ Z* {味精 ... 少許/ B. ~3 ]8 k9 |9 q3 S9 G. j/ {
胡椒粉 ... 1/2茶匙
, d) ~) F2 O' y; w- I1 ~豬油 ... 4大匙
' J6 I; N- l. l紹興酒 ... 1/2大匙  C4 z  V+ O# N, U+ m0 \; Q' g
糖 ... 2茶匙
) f: ]2 R8 c* M. }. c) L' ]+ s& J' X2 O( g
作法8 S" {, d1 m$ Q  I6 ^3 }# r
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊),切成中小塊;魷魚、叉燒肉切片。
6 u" s9 ~  X! h. w: u" D2.米洗淨倒乾清水,加入高湯及A料及B料,攪拌均勻,放入電鍋煮熟即可供食。
8 R, [0 D; v: G4 \( N
) p. D. H+ k! \; d) C& t% `/ X備註
! c' H0 u1 s& e  o. i, E這是一道既方便又可口的家常菜飯。




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