標題: 南瓜糙米炒飯 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:43     標題: 南瓜糙米炒飯

材料
4 B  u. Z/ T  l南瓜．．．．２５０公克
0 l6 u2 a5 o/ j% J, R& n& x% q糙米飯．．．(煮熟)750公克
/ s& {* Z6 E% U8 i! S香菇．．．．１０朵(40g)
/ H6 z$ |6 f; ~' e- K0 m蛋．．．．．５粒
# Q( @% r1 x* }) b3 b青豆仁．．．８０g
7 M9 `. i2 |0 w) [# j枸杞．．．．適量
/ U. J2 [, Q/ m( ?5 S  
8 h  I! n: H3 g* ^" e9 A+ \  @調味料
$ I* c$ q# n. x; y" S橄欖油．．．．５大匙
. N" y; u/ o: `8 ^  A/ l  F薑．．．．．．３片+ b3 m' j: o7 y- Y/ K
鹽．．．．．．少許1 z. C! T& {6 Y; ^
胡椒粉．．．．少許
; {0 a) ^; v+ T" R  作法 * I6 @6 T4 [/ X% t6 m
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
  ?) a0 L5 A" X7 Y0 O0 l5 u7 y6 A( w２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
: ]* X0 S* {: s; V8 a３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。( l! e8 [" k- a' y) |
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
- N% i0 [6 i! q8 M$ o/ y５．上桌前在將枸杞灑上

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