標題: 南瓜糙米炒飯 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:43     標題: 南瓜糙米炒飯

材料 ( j! I. k7 K4 r  Y5 }2 H  A+ v, V  l
南瓜．．．．２５０公克
# F4 S! b+ q5 f) J/ c( M糙米飯．．．(煮熟)750公克$ @% ?+ H3 t8 B' u
香菇．．．．１０朵(40g)+ H7 s6 M3 N% C: n1 i( d% L  m
蛋．．．．．５粒
. N  X" u: `2 j  j6 }青豆仁．．．８０g' m, u9 ~9 \5 s* j3 ^
枸杞．．．．適量
; `" _7 N. a7 L$ t4 s  
' u* {: k- x* g調味料 . ]# n; k! O. r( I2 |  J
橄欖油．．．．５大匙
% e4 c! [1 k2 w/ `( P薑．．．．．．３片
) `6 i1 G) V7 I2 L鹽．．．．．．少許
7 ]3 U/ H) P* P, R3 I, n" s/ v! J胡椒粉．．．．少許
. _" ^( a- x# o3 Y1 s' Z- |4 T  作法 ' Q& p" i+ I+ d9 ]/ Z$ e
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
. p2 i# I" ?2 o２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。  P2 t4 w" ?) y8 h' V
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
4 T- c) Q7 R  F2 {8 l! R４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。' Y7 f2 z$ y% S% s5 O$ \, h' F
５．上桌前在將枸杞灑上

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