標題: 金瓜炒米粉 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:42     標題: 金瓜炒米粉

材料
% J) ]9 E1 ?0 r$ a/ A金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
  ?1 A# D% `  t- p9 T5 x- ^  N" `8 S乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
/ i9 h" r( Q6 I0 R豬肉．．．．．．．．．．１２０公克
5 i" f) {( q( `) Y, x小蝦米．．．．．．．．．２０公克" f, [  t; k; c+ I1 y0 r* L2 B
油．．．．．．．．．．．少許  . f& J! e2 ^& e) c3 g8 G
  
3 e" N& u9 M/ a1 l4 T調味料
9 l( G- Q# s. K糖．．．．．．．．．．１茶匙7 U7 _: m+ f4 V" f' O* b2 ]% s6 z& c
醬油．．．．．．．．．２大匙6 o  z7 [; R1 F5 }/ C6 I
胡椒粉．．．．．．．．少許  3 I! Q; K- U9 {( B8 Q9 x6 g4 P7 A
  
7 k5 }+ T. t* Y6 [# p9 c作法 ! Y& F" `, I' W  t
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。3 l  i% S% t8 d: Z4 E  N7 X
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。

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