標題:
黨蔘羊肉麵
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:41
標題:
黨蔘羊肉麵
材料
# M% N7 g* T" i( h7 u5 L) D
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
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油麵．．．．．．．．．．３００公克
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葱．．．．．．．．．．．７５公克
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薑．．．．．．．．．．．７５公克
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蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
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油．．．．．．．．．．．１茶匙
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水．．．．．．．．．．．５００cc
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調味料
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中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
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枸杞．．．．．．．．．３公克
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桂皮．．．．．．．．．２公克
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陳皮．．．．．．．．．１公克
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調味料：
) S. R2 z( ~) C: j4 G2 d
A:酒．．．．．．．．．．２大匙
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蠔油．．．．．．．．．１大匙
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太白粉．．．．．．．．１茶匙
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蛋．．．．．．．．．．１／２粒
* S, h, I1 O8 W9 D2 K, j
B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
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蠔油．．．．．．．．．．１大匙
& T n1 P& Z" H! C
高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙
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作法
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１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
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２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
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