標題:
黨蔘羊肉麵
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:41
標題:
黨蔘羊肉麵
材料
; H3 X/ F& [& }. x
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
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油麵．．．．．．．．．．３００公克
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葱．．．．．．．．．．．７５公克
3 @8 R' n$ ]' E- b3 ~
薑．．．．．．．．．．．７５公克
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蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
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油．．．．．．．．．．．１茶匙
4 A& \! Q' A4 b/ Z' t
水．．．．．．．．．．．５００cc
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調味料
5 y. j) z9 y* ^: t' C
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
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枸杞．．．．．．．．．３公克
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桂皮．．．．．．．．．２公克
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陳皮．．．．．．．．．１公克
' j. G* X- b0 X$ X
調味料：
4 w' p, P: n7 C, S" u& G4 J* ^3 N/ k# j7 U
A:酒．．．．．．．．．．２大匙
3 A) ?% }4 P( A( F8 }
蠔油．．．．．．．．．１大匙
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太白粉．．．．．．．．１茶匙
' y% l. e$ B* k) C
蛋．．．．．．．．．．１／２粒
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B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
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蠔油．．．．．．．．．．１大匙
* n. }! U% I, w* u. Q) L, j8 `* Y1 I
高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙
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作法
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１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
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２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
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