標題:
鱈魚粥
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:37
標題:
鱈魚粥
材料
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鱈魚 ... 200公克
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蛋 ... 1個
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蔥花 ... 1大匙
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白粥 ... 2碗
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調味料
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鹽 ... 1小匙
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鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
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1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
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2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
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3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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備註
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1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
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2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。
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