材料 7 c. g ]& E0 r+ p葛粉3大匙 水2杯 片栗粉3大匙 麵粉1大匙 黑糖漿4大匙 3 E0 f7 d. P. u8 T / x p; v0 L7 L. S) Z8 l準備 , j. h' }$ \% m; C' b- W4 I鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。. l; m7 H: k, @! Z
3 f2 i8 O5 \5 p" b9 M作法 # R6 ^+ `! `9 _* f6 K0 O1 o1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。3 o- l4 W) I, F; X, K* e1 |
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。7 e( N0 |; H! T7 G2 H
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附註 3 Z# A U! @0 S# R9 s6 W1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。; D' z2 i( [ l4 Y7 A
2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。 6 x# H! }( q9 ^/ P8 p* ^3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。 2 e8 c7 P' u% K1 j. p y4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。
