標題:
水饅頭
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:37
標題:
水饅頭
材料
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葛粉3大匙 水2杯 片栗粉3大匙 麵粉1大匙 黑糖漿4大匙
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準備
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鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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作法
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1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
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2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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附註
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1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
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2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
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3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
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4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。
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