標題:
紫米甜粥
[打印本頁]
作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:36
標題:
紫米甜粥
材料
1 r$ |7 q" W$ K/ e7 }2 R3 m" [
黑糯米1杯 尖白糯米、桂圓肉各1/3杯 水6杯 紅砂糖6大匙
/ z& r8 y I( N4 L, Q, z3 }
3 t! z0 g, Y) P; @+ I8 ?$ H4 O' V. Y
作法
1 ~* z( W; G5 g5 Z; q9 Y
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。
. ~4 ~) ?6 f$ F) R) Z
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
$ l; w3 b5 j/ f) m" z! h6 G
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
+ F- m3 I6 P4 v/ U/ t" p/ L
: E: v6 o" @4 _, i/ W( O
附註
6 B. }+ P" ~! |! J
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
# a8 i: V2 t1 G& x2 R3 h: e) r
2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。
/ F: D5 ?& V! G, G; g
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
