標題:
芋頭蒸肉飯
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:33
標題:
芋頭蒸肉飯
材料
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糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙
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調味料
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鹽、味精、胡椒粉各少許
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作法
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1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
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2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
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3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
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4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
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附註
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1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
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2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。
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