標題:
芋頭蒸肉飯
[打印本頁]
作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:33
標題:
芋頭蒸肉飯
材料
7 ?6 R, B" p. D! j
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙
% v9 v' ?7 l% V% i3 Z
+ `1 b3 P' K) v1 N1 Y7 r
調味料
" B5 D, f" E* c1 n: _* G
鹽、味精、胡椒粉各少許
% p7 D$ C' T/ n
3 M9 B: P! u: n5 q
作法
2 \1 q* D0 o( g3 V+ t! y- |
1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
6 U3 U! p1 ]3 q" D6 c& ^' `
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。
/ X) r$ d7 X6 r( f6 Q
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
, F: J7 a2 e- r/ G# s$ ]
4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
6 Y2 r% ^2 s& v' o$ }4 V! t
1 _4 ]9 l1 n, {# m, {3 G8 l
附註
3 N$ V1 H9 p2 a0 Q) H& d
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
- E% d `6 S+ D6 n
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
