標題: 什錦麻醬麵 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:30     標題: 什錦麻醬麵

材料：
: w  h& n7 v4 P! O& T紫高麗菜- N0 H# j3 f& t+ f4 R  G
紅蘿蔔
# X- e% P, s. S小黃瓜
0 f3 E0 G; r( t: S! ]8 w全麥麵條# v5 ?. e* r: ?1 \, J! ]
芽菜
4 J, E4 K) D2 X' g* ]! O: K腰果
7 `0 C$ _5 X; d杏仁果
6 S# g' j& A. \1 V6 y4 B8 d葵瓜子- P! L( e* ]9 E, g6 g% U$ O
南瓜子  
3 @  k  J9 ]" o0 V; Y' c% s　' g( l, D4 @% Z: J) Q( R
調味料：
3 r& T6 i# I; w& h$ z芝麻油, s7 I5 I0 }* Z. A- ]1 D3 ?' {
味噌6 q& U% B; a9 L8 |7 T, }
芝麻醬8 f6 F" p* j; V
蘋果醋
8 ]: S( a, L& \; A* c* H蜂蜜　
& O- B! D5 `+ `* \+ N　
8 S! m! M1 I4 I* r作法：
- p! A9 T+ L: o/ P" B１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。& ^7 T9 b7 J) O
２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。" N& N5 v2 U1 D" u0 b" U, R* p! z/ M
３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
5 Y% H! V  l# F４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，, W) u7 D/ `0 f
就完成什錦麻醬麵。

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