標題:
什錦麻醬麵
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:30
標題:
什錦麻醬麵
材料：
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紫高麗菜
3 q# ]6 s% R5 o+ {, j. ~
紅蘿蔔
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小黃瓜
7 d7 ~! n2 K; L' R. K) ]
全麥麵條
: Z; t+ X# h z. p& `, _) ~2 a) Z
芽菜
2 b+ ], g! b: Z. `: u R0 Q
腰果
- S, w+ S/ o/ Y3 [6 z
杏仁果
0 X% Z3 S A: f- s1 F
葵瓜子
4 |% g5 U8 k! U1 [& I
南瓜子
+ u0 ]5 C2 U. O* E" \4 V
3 Y, [+ t9 g! }4 y7 o6 }. k* Y
調味料：
2 _7 \7 F4 _4 \' v
芝麻油
" ]+ m) E& O1 X' P0 V+ u
味噌
' N: p$ J/ q& V* `& ^1 ~ j
芝麻醬
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蘋果醋
* `# S1 z9 x6 O. z
蜂蜜
6 _+ s4 ~* P: X& L
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作法：
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１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。
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２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
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３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
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４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，
2 K. \9 w# \# X
就完成什錦麻醬麵。
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