標題:
什錦麻醬麵
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:30
標題:
什錦麻醬麵
材料：
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紫高麗菜
4 S2 ?; ]5 n) }' L/ Z8 e* w
紅蘿蔔
8 R, ^' q1 v- I% S* ?
小黃瓜
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全麥麵條
D' \* U w2 t+ }4 n1 R* J4 z
芽菜
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腰果
5 D9 O5 R. J+ X8 p0 X, z7 V% \
杏仁果
. _0 d1 y7 i; u5 E; K. j* C
葵瓜子
3 f: x3 k, I7 e# e, A
南瓜子
$ T) m& e; S) @' W
g# P$ F/ n6 a9 f
調味料：
# L8 e$ f; R$ m' \, r
芝麻油
' o8 H: K) p M% s; X3 I9 Z
味噌
0 D5 N0 {& S" b c/ }
芝麻醬
" s& t6 I$ c0 j. R
蘋果醋
& b. W6 @; i3 V1 i, w9 ]7 O
蜂蜜
7 |% D) c- S' m3 L& c, K C. a
2 m& _( ]4 x4 G; H7 x4 c `
作法：
2 ~; x0 u. P. b
１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。
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２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
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３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
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４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，
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就完成什錦麻醬麵。
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