標題: 什錦麻醬麵 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:30     標題: 什錦麻醬麵

材料：
, H, p) }& a# _" g紫高麗菜
* t& L2 P, @8 @$ z1 c紅蘿蔔2 ?+ b0 b: V7 b- i7 `
小黃瓜
$ n7 F& S" i8 b$ x5 J: J全麥麵條" x0 q/ u4 N" D
芽菜
: a4 P  X5 w8 _腰果& c- Z  U% s$ e1 S/ ?
杏仁果# ?8 s$ u5 @" [( G  m0 A5 c/ a' m
葵瓜子6 [# t" @# `- Q1 O: k2 U3 @( c
南瓜子  & z0 D$ Q( x- D) \6 \, Q
　2 ]$ K  ?% x. ~' ^* h/ M
調味料：
' u6 O6 D! S- G; z- @芝麻油
7 Z, m5 l! d# C9 n9 z9 h" _( x4 G味噌1 N3 @4 e- R, c: G
芝麻醬* e+ t2 E* e* w  P5 ^
蘋果醋3 O3 }& |' a8 u' H
蜂蜜　
/ ]9 _1 Q0 P4 H( Y! B1 r　 7 y: S' ~/ `2 U
作法： - w# Q4 t0 g" B) p" F2 ~
１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。( m8 b  c5 s# }  R2 G$ s
２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
, v0 y% i" T3 {6 b/ T３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
, {' k- r: e/ H' O! R3 L  O" s４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，, I9 z+ F  t  X, d- g9 m, \" S
就完成什錦麻醬麵。

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