標題:
什錦麻醬麵
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作者:
冷傲狂風
時間:
2008-7-22 23:30
標題:
什錦麻醬麵
材料：
5 c* N5 l' a- y9 j8 a
紫高麗菜
0 C$ S$ J" v2 u0 x. x
紅蘿蔔
* I6 Z: ^. |( h6 d4 B% J
小黃瓜
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全麥麵條
0 M* z x& H' r) d' T; s
芽菜
+ U+ M2 z( s! u& Z5 z8 d+ N
腰果
" o+ O$ ~! d7 k5 f2 F
杏仁果
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葵瓜子
/ @ V6 p& Q/ T( c
南瓜子
/ P7 O. j2 B9 K; [
5 C0 ?: \# ]5 a) C0 @* o
調味料：
. N; p3 \$ O7 @5 ?' A
芝麻油
$ K; O- L. C! h% G
味噌
# j$ t( d+ x G
芝麻醬
3 T% ~0 X) _7 U# O' \5 I0 K) p3 ?
蘋果醋
8 ?3 ^2 U+ T L7 l( X
蜂蜜
2 [7 \$ U- r H( v3 P
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作法：
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１.首先將紫高麗菜與紅蘿蔔、小黃瓜切成細絲備用。
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２.再將全麥麵條煮沸、撈起、瀝乾後加入少許的芝蔴油攪拌備用。
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３.醬汁的做法是將味噌加入少許的水與芝蔴醬拌勻，再倒入蘋果醋與蜂蜜即可。
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４.把醬汁倒入麵條拌勻，再撒入高麗菜細絲等食材與芽菜及堅果類的腰果、杏仁果等與南瓜子葵瓜子，
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就完成什錦麻醬麵。
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