標題: 番茄炒麵 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:26     標題: 番茄炒麵

材料：  
/ y1 M0 S& @; l5 V黃麵、香菇、蘑菇、芹菜、番茄、香菜 % q2 I6 A9 a" B4 ^; d) [+ P

' S" g; Y$ I% J$ H3 a4 L. p調味料：# f9 A+ f; V& g4 s7 N
素蠔油、黑胡椒、奶油 2 a! u$ K( D1 K% f1 p6 s$ M
　　 1 \% K+ N5 ~; ?6 M! x6 G; A/ `% Q
作法：
8 Z8 ~9 _! E* }# a1 U3 M- X( K1. 使用果菜機將番茄攪汁備用、一顆切丁備用
! m5 j/ m. j  P5 j2. 將番茄輕劃十字，放在鍋用煮約３分鐘後。撈起泡冷水撥皮0 J; X) {, Z/ h* J" k$ z2 I
3. 蘑菇切片川燙、香菇切絲、芹菜切小段、香菜切末備用
. P2 ^( c6 w8 R2 v* P4. 油鍋內加入奶油、倒入少許黑胡椒，依序將香菇、蘑菇、芹菜加入翻炒數下撈起  H# c9 E; P8 K( t( m: Q# H
5. 將番茄汁與番茄丁倒入鍋中加水煮沸，並加入鹽及素蠔油調味
' W0 m% x; C, H6. 最後將麵與蔬菜食材拌勻

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