標題: 番茄炒麵 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:26     標題: 番茄炒麵

材料：  - T+ ^' u* r4 v2 r
黃麵、香菇、蘑菇、芹菜、番茄、香菜 ' e8 D! S# {1 \* M2 N& ?! k
; w% A) ^, B. ?7 d
調味料：, _# F; X/ L, o7 l
素蠔油、黑胡椒、奶油 . |8 K% T# E: B" U+ Z# [7 u. C
　　
( K0 y; N1 [. K' T5 v5 @8 R作法：
% Y8 }$ v  J' `6 H# U1. 使用果菜機將番茄攪汁備用、一顆切丁備用
5 M- q: z1 C1 b5 F* A2. 將番茄輕劃十字，放在鍋用煮約３分鐘後。撈起泡冷水撥皮( D- p$ Z  u. Z3 e& G0 H. i
3. 蘑菇切片川燙、香菇切絲、芹菜切小段、香菜切末備用6 H2 i# R  i4 y( |: o  A
4. 油鍋內加入奶油、倒入少許黑胡椒，依序將香菇、蘑菇、芹菜加入翻炒數下撈起
! u1 S6 C7 X% j! P; I5. 將番茄汁與番茄丁倒入鍋中加水煮沸，並加入鹽及素蠔油調味
4 n1 w8 S- e( I( |4 f' b6. 最後將麵與蔬菜食材拌勻

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