標題: 番茄炒麵 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2008-7-22 23:26     標題: 番茄炒麵

材料：  % A0 M& `; \0 P# q* ]; ^5 o6 _3 v
黃麵、香菇、蘑菇、芹菜、番茄、香菜
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) ]4 Z1 K+ x! [# `4 _8 P; s3 V調味料：
/ x! C; G0 v1 W% l素蠔油、黑胡椒、奶油 " M, A/ T6 P5 \
　　
+ |/ g8 \5 E$ f* m% G. l作法： * v/ j' }& @" R: B% x6 ?) ]
1. 使用果菜機將番茄攪汁備用、一顆切丁備用8 V: j- Z5 O6 w" L4 m
2. 將番茄輕劃十字，放在鍋用煮約３分鐘後。撈起泡冷水撥皮/ T- }2 Y; n5 w4 d2 j' K
3. 蘑菇切片川燙、香菇切絲、芹菜切小段、香菜切末備用
) d2 Y% e( n& q6 p* {( f4 o! B: U: B4. 油鍋內加入奶油、倒入少許黑胡椒，依序將香菇、蘑菇、芹菜加入翻炒數下撈起
* `8 ~/ g- d& U0 |* Z4 p  r: V1 S3 [5. 將番茄汁與番茄丁倒入鍋中加水煮沸，並加入鹽及素蠔油調味
0 a  b% W, n5 G% g: l6. 最後將麵與蔬菜食材拌勻

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