標題:
[高雄市]左營 超香肉燥飯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-20 07:25
標題:
[高雄市]左營 超香肉燥飯
位於左營大路(看到BaLeNo服飾店)與店仔頂路附近，小小的店面有一個黃色大招牌寫著『過魚湯(深海)』
) S4 g1 o1 \. A
老闆的態度也都很好感覺滿親切的
' X) K4 q8 }! {% F
之前會去這家吃~是因為他的店面很乾淨
4 L0 { y0 f& f% K+ Z3 {
~讓人覺得很舒服呢~
. u) Y5 r) k1 w" X) H
他的肉燥飯超好吃~
8 {: ?2 W2 d( P. X0 ?' Z1 o- i
我看很多人去都會點肉燥飯~然後加一份豬腳一碗過魚湯
. s4 X3 B2 y' T1 w
: C" n9 A, M* h
推薦：
2 m/ X, u1 r2 c! g, x
1.肉燥飯
8 Q8 s C1 y4 J" y" @
肉燥這種東西有沒有認真做是騙不了人的，有沒有爆香、有沒有把肥肉的油先逼出來、有沒有慢火細燉到豬皮的膠質出來，描一眼，端起來聞一下，然後攪拌一下挖一口起來嘗試，至此老闆的功力與用心可以說是一目了然。(是我心目中排名第一的肉燥飯)
7 q% u0 P* H/ p. S
, ?$ w( d4 p% u q0 s( N
2.豬腳
* r1 s3 z$ y' x/ F, E& D
豬腳也不油不膩魯的也夠香，口感吃起來ＱＱ的肉也嫩嫩的，又香又下飯，不會太死鹹讓您口齒留香、欲罷不能。(我每次總要吃2塊"中段"才過癮)
* w, N1 c- c; G
1 v' _' |# r# K! b
3.過魚湯
" G- h" V, B; S5 D3 D3 k/ D* `0 e
一點薑一點米酒調味，靠的全是魚本身的生猛新鮮，全無一般鮮魚湯常因烹煮過頭而產生的乾澀狀況，最重要的是湯頭一點不見腥羶，清澈鮮美，極是爽口宜人。 魚肉Q而味美格外爽滑細緻，可以沾哇沙米大片入口，鮮味直衝腦門大呼過癮。 (哇沙米是老闆每天現磨的超讚的!!)
9 `, t- d- i' R5 J2 [
$ c6 E8 w+ G: n
4.炒過魚
6 m, b, R8 }2 V) a3 a2 X
老闆現炒的 炒過魚很有風味，一點腥味都沒有 更別說滑溜的口感和QQ有彈性的肉質，這種路邊的小吃都得做出自己的味道，才能吸引人。 (很入味~不過數量有限 )
( i* V7 ~0 Z9 C
. h% D/ G3 U4 m: B- s# i
5.蛤蜊湯
; C' Y! t' G" o, j# a3 z
口味清淡的蛤蜊湯，蛤蜊肉質柔軟鮮嫩，加了薑絲和蛤蜊的清湯，不但鮮美可口而且熱量不高。
6 n1 i7 d( G, _
. S/ ?& y$ E% Z4 @/ J
6.過魚麵線
6 V- m; H1 r+ j- j
過魚直接吃就很鮮美，但是過魚麵線的滋味更是好吃。超香湯頭很鮮美，麵線入口又香又Q (麵線是關廟麵線喔 )
7 v- {- t4 j8 G) H+ @+ e
8 c& j4 l, e5 _$ @! M
7.其他的小菜 比如筍乾 油豆腐 滷蛋
7 g- F1 m! Z Z$ ~) _/ A& x
: @5 J9 q3 X3 v4 q- U* A3 G
平價消費~如果大家有經過那邊~可以去吃看看喔~
" L7 E3 j: O, B( ?, k
個人觀感~如果大家喜歡~那就很讚~
! O6 }( ?& d# h5 _8 Q/ {, V
如果你也跟我一樣想法~也請PO感想喔~ (老闆真的超親切)
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
