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標題: [高雄市]左營超香肉燥飯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-7-20 07:25 標題: [高雄市]左營超香肉燥飯

位於左營大路(看到BaLeNo服飾店)與店仔頂路附近，小小的店面有一個黃色大招牌寫著『過魚湯(深海)』
老闆的態度也都很好感覺滿親切的
之前會去這家吃~是因為他的店面很乾淨 . w1 [, \8 i) |, M4 p* `1 P. f
~讓人覺得很舒服呢~ & o* h1 u' G+ d% ?7 K* W- b$ {
他的肉燥飯超好吃~ . G6 b5 r7 a) F8 C& j. V. i
我看很多人去都會點肉燥飯~然後加一份豬腳一碗過魚湯 ' M6 ^- w7 E- X$ N3 M
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推薦：( Y! K4 y2 F7 L* Z. v
1.肉燥飯
肉燥這種東西有沒有認真做是騙不了人的，有沒有爆香、有沒有把肥肉的油先逼出來、有沒有慢火細燉到豬皮的膠質出來，描一眼，端起來聞一下，然後攪拌一下挖一口起來嘗試，至此老闆的功力與用心可以說是一目了然。(是我心目中排名第一的肉燥飯) $ j. u, A% ]% V- x$ i
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2.豬腳
豬腳也不油不膩魯的也夠香，口感吃起來ＱＱ的肉也嫩嫩的，又香又下飯，不會太死鹹讓您口齒留香、欲罷不能。(我每次總要吃2塊"中段"才過癮)

3.過魚湯
一點薑一點米酒調味，靠的全是魚本身的生猛新鮮，全無一般鮮魚湯常因烹煮過頭而產生的乾澀狀況，最重要的是湯頭一點不見腥羶，清澈鮮美，極是爽口宜人。魚肉Q而味美格外爽滑細緻，可以沾哇沙米大片入口，鮮味直衝腦門大呼過癮。 (哇沙米是老闆每天現磨的超讚的!!) & V! m) A+ `% J; p! B4 d0 r

4.炒過魚 ; n1 R  t( C# X/ T
老闆現炒的炒過魚很有風味，一點腥味都沒有更別說滑溜的口感和QQ有彈性的肉質，這種路邊的小吃都得做出自己的味道，才能吸引人。 (很入味~不過數量有限 ) & K1 G6 T* M& a
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5.蛤蜊湯
口味清淡的蛤蜊湯，蛤蜊肉質柔軟鮮嫩，加了薑絲和蛤蜊的清湯，不但鮮美可口而且熱量不高。

6.過魚麵線   G6 `9 t/ T7 E6 E
過魚直接吃就很鮮美，但是過魚麵線的滋味更是好吃。超香湯頭很鮮美，麵線入口又香又Q (麵線是關廟麵線喔 ) / {- H# S- G2 \: z0 k: X

7.其他的小菜比如筍乾油豆腐滷蛋: u8 ^6 n: G+ C7 w' s; S8 Y: n; R
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平價消費~如果大家有經過那邊~可以去吃看看喔~ % j  K% s6 H! q( _
個人觀感~如果大家喜歡~那就很讚~ 6 `* I, V% z0 ^! l2 U/ ]
如果你也跟我一樣想法~也請PO感想喔~ (老闆真的超親切)

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