標題:
低醣比低脂飲食法 更能減重
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-19 10:45
標題:
低醣比低脂飲食法 更能減重
2008/07/19 04:34 諶悠文綜合報導
: S* x, S+ o8 { T2 J7 c9 e/ B
現代人很多有膽固醇過高及體重過重的困擾，醫生向來的建議是減少攝取飽和脂肪，但以色列最新研究報告卻指出，減少碳水化合物（低醣）的「艾特金斯飲食法」（俗稱阿金飲食法），還有地中海式飲食，比低脂飲食更有助於減重及改善膽固醇。
9 G6 ~3 ^2 D" y, R/ y* V2 A" v
4 t) ]# n) p ?, q
/ Q& [. |; _) }2 T% X* ^/ c8 b" O
這項研究最讓人驚訝的是，批評者一直擔心長期採用容許高油脂的阿金飲食法，可能會增加體內的膽固醇，不過研究人員倒是發現，阿金飲食法對於增加好的膽固醇（HDL，高密度脂蛋白膽固醇）及降低三酸甘油脂的效果，竟然比低脂飲食法更好。
: u7 B: z5 ~* R* g8 v6 U
5 J0 d6 {$ @% y) }; @; L
) u) p: ^3 C# f) O* s$ o f
以色列研究 被認可信度高
0 Q9 N- w. J1 z% q7 O) C$ J
% [8 L$ P, F( r& T8 g h
9 M8 C0 _! T4 S. ?% N
不過無論採用低醣、地中海式或低脂飲食法都能夠減重和改善膽固醇數值。這項研究發表在17日出刊最新一期《新英格蘭醫學期刊》。
; j( u7 J' {9 H" I7 @9 }1 s
9 ?- F* e9 {! D+ N3 }6 k' D+ S
# W4 z9 b, i+ A2 a s- A( a
以色列本古里昂大學所做的這項研究持續兩年，比大多數研究的時間來得長，而且兩年來堅守某一種飲食法的實驗對象高達85%。由於參與實驗者退出比率偏高容易使結果出現偏差，所以以色列的這項研究格外受到矚目。其他的專家也認為這項研究的可信度很高。
3 E$ G; y9 H y. Q3 H& K
: N5 A h2 N- W0 ~3 B6 t9 W
3 F1 @) o0 @2 b' E" U. |* X: T& y( B
這項研究是在一個受控制的環境下進行，地點位在以色列一棟遺世獨立的核子研究設施裡。322名參與研究的肥胖者（平均年齡52歲）在一間中央自助餐廳內享用他們每天最重要的一餐，即午餐。在餐廳，適合每種飲食法的食物用不同顏色的圓點做標記。
7 M# U& E* e3 g5 \$ t; I. B
_# K+ k! x7 ?2 V# ]2 G. V3 r
; H7 C8 w9 P( e. s, d0 H
低脂飲食法限制肉類的卡路里攝取不得超過總量的30%，對於整體卡路里與膽固醇的攝取也有限制，食物以低脂穀類及蔬果為主。地中海飲食對於卡路里、脂肪及膽固醇的限制類似，強調吃白肉、橄欖油及堅果，少吃紅肉。
: Z7 j" }/ [( m/ j
, S- r+ M8 |. I! H p
, x# B3 u6 G8 ^- L6 a w
限制碳水化合物 可降膽固醇
8 {! \- A3 W( }2 n: U
: Z' ^ t( M* s' c: b0 r0 l* P
# v% q+ b/ R& N, x4 M* L1 W" g# z
低醣飲食則限制碳水化合物的攝取，蛋白質及脂肪的攝取量並不設限，但減肥者最好選擇植物性脂肪與蛋白質。參與這項研究的人大多為男性，不論男女的運動量大致差不多。
B$ o* y; Q& ^" P! E. r
9 |8 t* G' `* {
! C+ L( g& o0 w; w
經過兩年，低醣飲食組平均減重5.5公斤，腰圍小了3.8公分，遠多於低脂飲食組甩掉的平均3.3公斤贅肉。地中海飲食組平均減重4.6公斤，成效則介於上述兩者之間。
# z6 p) }( \! `; ` j
* q$ M4 V S$ d
* S3 T1 W% }) g9 s: s+ v, j
比較令人驚訝的是，低醣飲食組似乎對於膽固醇數值的改善最有助益，包括總膽固醇與好的膽固醇HDL的比值。
2 g! N, m4 I: Y
* i* M4 q1 a8 O- D$ D& {) L# h w! @
3 m; a. I4 N& B. g9 X, d7 ]
低醣飲食組似乎對於膽固醇數值的改善最有助益，包括總膽固醇與好的膽固醇HDL的比值。例如：某個人的總膽固醇為200，HDL為50，其比值則為4比1。按美國心臟學會建議，最理想的比值為3.5比1。
" t8 r+ ~' O: X( d/ T' s$ @
; v: n* B! n1 H& R
# _# k0 |0 D8 |; W7 K
而研究人員發現，兩年下來，低醣組的比值下降20%，比地中海飲食組的16%與低脂組的12%，狀況更好。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
