標題:
豬肉咖哩飯
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:17
標題:
豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
! |- E2 ^- f" [( V( p) I. ]: F& s% N
& c5 K+ |2 n$ V3 n3 t
1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
& B. C p3 a; u% I6 l( J
9 k' S- j% A2 u1 H4 U$ }
2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
, E+ ?7 h% J( S' o- [
. r, V4 L" u. L2 Z. T' k! I! h5 F
3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
# F% Y+ e$ h/ l' H- U9 q1 k$ t0 B
a( Q Y5 d5 v
4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
8 h& A' u7 H- r" v0 J
) w9 z4 O9 p/ }6 D
5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
2 D# n, ]8 P( d
, \' Q' F( O& j, W+ q
9 Q8 U8 z( G1 g" G# {% T
) j2 T2 x" i1 L u
【材 料】
" c3 Q& S8 Y) ^- i; o0 R# g
, y1 R! N# k0 l% y- U3 c
A.鹽 少許
0 Y1 n) I }$ k6 Y% z, I
胡椒粉 少許
0 i n7 e( ~6 g: R+ q
匈牙利甜椒粉 1/2小匙
J' p' }" r( d; g! X, |
薑黃粉 1/2小匙
8 |- |. L! r! b+ v& G
原味優格 50公克
2 l% X, J& L& Y, W4 W
B.去皮五花肉 300公克
% K& H: v# {6 D( ^5 l+ s( m4 l3 B4 e: s
紅蘿蔔 75公克
$ @5 E+ g p) L1 ?0 ^6 e
馬鈴薯 200公克
/ H+ K6 S$ E2 X m+ }3 H1 \
蔬菜高湯 700㏄
: {: V7 q, c$ g- }8 L) E
沙拉油 30公克
/ f4 F+ }6 `" S' Z2 |# |, L- _
原味咖哩糊 120公克
: S( Q6 u0 b* q2 |, o
蜂蜜 30公克
$ b9 e/ Z) r# Z$ N% L8 s" _/ a1 R
蘋果口味咖哩塊 25公克
0 V* r( W' l) X G- |7 M$ h' D% U
薑黃飯 1碗
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
