標題:
豬肉咖哩飯
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:17
標題:
豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
; X! X9 N) d2 y0 P
+ f9 M* }1 {# e# I/ l U: c' W
1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
, g4 A" S9 }% M0 h) a8 T" U
2 F2 Q3 K/ ]) ]! t' s9 |) d- C# Y; p
2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
$ F2 }3 E& C6 ]6 m5 e% F! ?
. J9 M' H3 E4 g" ^
3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
: o/ E- [' J( }: k- Y
& g' |' Y Q9 k( Q7 p
4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
6 _2 i/ ~7 p. H8 Z( d A
- @3 p. A/ S" |- b1 c9 @
5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
: F6 c8 A. w3 }0 b+ }
7 s- C/ o1 h& r* s
2 z1 J$ `- I9 ^+ I
2 V; f3 B9 x/ M% l) I
【材 料】
: ?: ]8 |0 H7 I: q/ R r6 o4 e
0 |/ l* F: ?$ U7 _
A.鹽 少許
4 Y' @/ T( w. A5 v9 Q
胡椒粉 少許
* E+ w1 `& M ]8 \0 P
匈牙利甜椒粉 1/2小匙
4 h" m% s' ~! }& V$ r( b" U* d% i
薑黃粉 1/2小匙
, N3 _& r* J* T) K9 o
原味優格 50公克
/ x# q' |' p* s F, |5 k1 P, r
B.去皮五花肉 300公克
; x6 z5 P8 ^& z
紅蘿蔔 75公克
0 z' D& ^0 f! Y3 y$ @
馬鈴薯 200公克
5 ^! a2 N8 X" Y" Y" g: f
蔬菜高湯 700㏄
j, Y9 t3 A6 G
沙拉油 30公克
- x2 w/ y! \7 V9 `1 | X7 I; _* I
原味咖哩糊 120公克
+ A' E0 P5 @7 O* c
蜂蜜 30公克
/ _ L/ A" X6 r v1 L) X
蘋果口味咖哩塊 25公克
1 a- q- E% A' N# L
薑黃飯 1碗
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
