標題:
炸豬排咖哩飯
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:17
標題:
炸豬排咖哩飯
炸豬排咖哩飯 【做 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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【材 料】
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A.厚片里肌肉片 200公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 適量
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雞蛋 1顆
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麵包粉 適量
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B.白飯 1碗
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甜味咖哩醬 適量
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葡萄乾 適量
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紅薑 適量
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醃漬蘿蔔 適量
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