標題:
炸豬排咖哩飯
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:17
標題:
炸豬排咖哩飯
炸豬排咖哩飯 【做 法】
, W$ D7 E& U/ T' I8 Q
* J0 y7 T2 l. d# Y+ s1 W
1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
. Z' O8 R+ Q; a
0 m+ V& Y {/ s: z
2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
: v3 A. d, F! [" o: G- _" b7 \
. S; Y8 P; p$ Z9 \
3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
- K, Q4 y+ q8 K8 L
& \+ @' n5 i0 z3 o. l8 s& h" f3 h
9 m* s/ b" L) L# u
! ~& I3 |8 i; l$ v) r. n
【材 料】
" @8 X" T8 R4 l3 [1 C# j
* |: Z% u2 J. R) g
A.厚片里肌肉片 200公克
0 D p) `" D# F, b8 i, i' r
鹽 少許
" Z6 A) e1 H$ M! t
胡椒粉 少許
6 G3 h; M. r& X+ n' D" @7 k
低筋麵粉 適量
7 ]8 L) U, ]6 t+ X# y( y0 U
雞蛋 1顆
6 N% ~* P% W' h, |
麵包粉 適量
. Y6 I/ }" u' j; G1 L5 M
B.白飯 1碗
3 ?. x# d. k: [! D. Z' R! o \
甜味咖哩醬 適量
1 @" L$ c& l! N, n4 @
葡萄乾 適量
) I' e. u2 n; E
紅薑 適量
, U% o. T9 Y, s2 z4 S
醃漬蘿蔔 適量
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
