標題:
炸豬排咖哩飯
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:17
標題:
炸豬排咖哩飯
炸豬排咖哩飯 【做 法】
3 G" ?% t+ H" v, G. ^1 z0 _
7 z6 a" I9 m1 Z2 Z, G
1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
# @) y( [1 F" k, |! {
! y3 }$ V' i& `' X; m) Q
2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
. b+ \3 [$ i0 a* D9 J
" U {( A) u- m. S- n) c2 H/ V
3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
5 f5 M. u1 ^& r# {
4 X1 Z, q* f( K% d {8 p4 E
6 F( ~% A0 Z; O; w7 Z7 X
, o/ J: {9 `- R+ j: a
【材 料】
5 H1 s1 ^/ \3 F3 z8 U D; g! t% R( Y
3 Q3 @7 U, R" T1 g8 D
A.厚片里肌肉片 200公克
u4 A, ^, I, ]9 c$ T+ Z
鹽 少許
9 c7 }; g5 L3 ?* U# b3 r1 n5 \
胡椒粉 少許
9 Z* m! M3 W/ X8 g) \ m* T/ ~. B
低筋麵粉 適量
" c3 C5 ?9 x: B
雞蛋 1顆
" b1 b( }" _* c |% t# Y$ _+ y
麵包粉 適量
8 _& ? J0 i3 Y3 o8 K+ g1 d
B.白飯 1碗
2 R: \3 w) `6 O5 @& J3 E7 c& O
甜味咖哩醬 適量
/ d1 N% n5 ~& A+ v9 v3 d% E8 j
葡萄乾 適量
U9 I9 Z, T+ Z+ w8 e- h6 y
紅薑 適量
4 P7 [5 ?* q3 h- l# S
醃漬蘿蔔 適量
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
