標題:
可樂餅咖哩飯
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:16
標題:
可樂餅咖哩飯
可樂餅咖哩飯 【做 法】
b% a% }* G' D4 o* g2 a
( k3 O2 K5 S) x' h& n; s
1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
0 Z4 j- ~0 y" }1 P0 U) P' E
8 }' Q- {' M1 |$ k
2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
5 z" Y4 `9 ]7 m. i! b7 i3 D9 A% S- R
/ R9 Y- q. F- k+ a
3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
; |) P& V! y8 S* |' N) s
, b0 g2 H) ]' J
4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
: l; s2 o, E+ l) R$ b) M: ?/ Z
9 _: r; [1 r: i2 u. \
) J/ e8 V- S. ]5 |9 m7 |; c
2 r. [# ^! v) A1 M) n* v1 f7 X
【材 料】
( d5 M: g# m$ ~: b9 T5 _0 ~
7 r. q4 B: M/ T* C+ {& K( ]
A.馬鈴薯 300公克
. m. R1 w0 y. K: i' k
綜合冷凍蔬菜 100公克
0 y# u" d: v) U* @/ k. r
洋蔥 1/2顆
5 M& g- R6 \: s% j7 J
沙拉油 適量
# R6 \/ x( L" _& f1 K
豬絞肉 150公克
' A! m1 M0 T- M9 F: K
鮮奶油 20公克
1 Q/ M V8 _% |8 |2 A( @* G" l
鹽 少許
8 `) l# _$ s' n+ W+ S V
胡椒粉 少許
; N8 I1 s4 V% U, y) U
低筋麵粉 適量
, ~! t9 G* C7 G7 h" u
雞蛋 1顆
& y1 S/ Y1 c6 X* ]
麵包粉 適量
, n( z- t z* ^/ e0 q) s
B.白飯 1碗
0 P; n. ~" I: G8 ?* k C$ d
絞肉咖哩醬 適量
- V S% Y, B( y0 ^: l6 F
玉米筍 適量
% f" S d7 M( I8 U- b+ B+ C
小蕃茄 適量
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
