標題: 雞肉壽喜鍋 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:14     標題: 雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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- z% F" H7 o6 h) }: i1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。! j1 K9 Y4 V1 T

( M0 |# G* ]" Y5 S7 w3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。) ~5 z. I9 f0 ]% g% M, F
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 : T. k. X; b  N4 M4 @) v
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【材　 料】 # K0 a, o: t. B/ m/ p  q0 I
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去骨雞腿肉 2隻 3 H( P6 S) o0 a, V+ ~# |
烤豆腐 1/2塊
9 n6 R  I# n2 k9 w# \牛蒡 1/3支
. y9 N1 L" Q7 b$ A青蔥 3支 8 B( u( H. s& U$ d$ K
綠花椰菜 100公克   c2 |( T: k* S3 d9 V
秀珍菇 100公克
0 ]* Y: a0 @3 z  y; H沙拉油 適量 : n: Y- V8 P5 l! y2 O
【調 味 料】
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) ^) ~3 N) v$ D壽喜燒醬汁 適量
) [' \# s1 y( r' I鹽 少許

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