標題:
壽喜醬燒五花薄片
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:14
標題:
壽喜醬燒五花薄片
壽喜醬燒五花薄片 【做 法】
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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【材 料】
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豬五花薄肉片 120公克
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高麗菜絲 200公克
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紅蘿蔔絲 30公克
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洋蔥絲 150公克
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青蔥絲 30公克
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香菇 2朵
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白芝麻 20公克
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【調 味 料】
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壽喜煮醬汁 300公克
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白味噌 25公克
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