標題:
壽喜醬燒五花薄片
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:14
標題:
壽喜醬燒五花薄片
壽喜醬燒五花薄片 【做 法】
0 \3 I; F% s* @
2 B! g- w1 E: P# F% P6 s
1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
! v4 E" |; J5 H) e6 y
" _* |7 s* m* V3 E, V% F- T
2.豬五花薄肉片切長段備用。
' ?5 Q" U3 }/ q, N; O* ^# H, o8 j
$ }) g7 c2 O0 G5 g+ D" Y
3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
! t6 E$ v* U0 x a }
( r5 ~2 U, G) P% Q9 _
4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
1 R: t: ]: B+ R4 H
4 l' y& G- K4 w- y( z' D
5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
# T5 Q+ h. W8 t& z+ b/ M
$ Q1 t7 p* M) G7 S3 a( }
/ L6 T* d. G1 _
" H* b2 K2 {' O
【材 料】
& G: b1 u7 q# g& q8 _9 z+ v
, b1 k/ q9 E) W7 N3 }9 \+ W3 K
豬五花薄肉片 120公克
0 \; {# [8 C# \& S: c/ p# V
高麗菜絲 200公克
; ~7 U- n8 W9 E# k8 e) d( G2 \5 b
紅蘿蔔絲 30公克
* ~ _# W' z$ H# p' ]
洋蔥絲 150公克
i8 E% c8 M2 C. l% k8 L
青蔥絲 30公克
( M z k4 Z" q$ ~/ ]# n5 ^0 X
香菇 2朵
- B% ^+ X( J% \7 M* G7 _5 w
白芝麻 20公克
+ U6 n* \' }- ?
【調 味 料】
) h9 E" e0 a4 E
* g& J. ^ ?" l( B7 q6 Z3 K. a
壽喜煮醬汁 300公克
0 `5 y( V. l4 M- l. H
白味噌 25公克
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
