標題:
壽喜醬燒五花薄片
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:14
標題:
壽喜醬燒五花薄片
壽喜醬燒五花薄片 【做 法】
) L' H; H6 n1 [2 x7 W
1 D1 y# K7 _2 Z! Y" X t$ Y2 ~4 p
1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
8 x& `+ R2 j% b* I& M
w/ `! Y+ q& Y
2.豬五花薄肉片切長段備用。
0 V/ B9 d z- p
7 l5 M- G0 J/ F" z, k
3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
7 C4 f! W0 q' x) S: M7 O
# P; `2 G# a0 E" @) h
4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
+ E% l7 O2 A( Q" W2 B" q
3 @0 h7 R( L4 c1 e) i1 F, d1 G
5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
" n* s1 I. |: q3 E5 G
# F. Z7 o8 @: B3 a3 x ^) |% V
9 d, T# X" Z/ k+ L' y5 U
$ |) B$ _& Z5 [- U& d! ], W. P
【材 料】
! f. T0 A; h- M# r' M8 j
8 b" P8 L. O% P a- B
豬五花薄肉片 120公克
" o! P0 A* P% ^# Z _: J3 C$ n. o
高麗菜絲 200公克
7 j5 t! s) t* z6 a! ^5 H3 Z2 S1 V
紅蘿蔔絲 30公克
( R( ]& N! r) x+ K) v2 P
洋蔥絲 150公克
8 N- E6 p% O) D' G
青蔥絲 30公克
% e, O1 X" z: {7 h2 V
香菇 2朵
6 `% D& B5 U+ l; V1 R
白芝麻 20公克
) d8 o, Q) @( U# H7 W" o
【調 味 料】
; ~0 e7 i+ ]' Z0 [
A5 i2 B0 r2 b& J( f
壽喜煮醬汁 300公克
; i% b' H) C8 n L+ p
白味噌 25公克
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
