標題:
壽喜醬燒五花薄片
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:14
標題:
壽喜醬燒五花薄片
壽喜醬燒五花薄片 【做 法】
/ N. E% p% Y' l! d. c
# J" j6 z# Y% L5 z. G5 ?; O2 W
1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
; z! F2 W t3 m/ Q
0 N. F9 {1 K8 @6 t
2.豬五花薄肉片切長段備用。
4 J- F: {/ a( F& i8 d
! H* U+ g% s: |
3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
; ?$ m, V$ z e: i( Y
& J% A+ J4 @7 {2 c. B3 ~# p
4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
4 k! n: m! ^, n t; H5 W, K
) k2 N& x+ S2 A1 \) v( y
5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
) a/ h: T( P. j3 b; `) C
# i4 h S3 f9 `8 I! @
( N& m% E5 m$ `; A
0 i# K1 \6 T6 o) P* s8 {5 P: L) N
【材 料】
% e5 \8 P7 ^! S. o, k! Y
- t" C+ K; K! }& }8 }: f
豬五花薄肉片 120公克
# ^1 b+ S% \8 e5 T9 R5 a
高麗菜絲 200公克
# f/ M: Q; l, p7 k/ a. }/ r
紅蘿蔔絲 30公克
d+ ?% l4 A7 F, l! V, ~2 F3 Y0 I. k
洋蔥絲 150公克
! A v- R8 r! H) P, C- f! ?
青蔥絲 30公克
* ?+ P& d/ o: U- J/ w0 E
香菇 2朵
5 i9 B5 Y _) Q! T' {
白芝麻 20公克
* d( t: R% q2 |/ o/ g0 K. [
【調 味 料】
2 r' [6 t% J$ J) x
- l* Q2 b7 f- _ [! Y1 n$ }7 n9 d0 a) R
壽喜煮醬汁 300公克
5 O% I; r) _* L4 n% M( `
白味噌 25公克
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
