標題:
咖哩烏龍麵(2)
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:13
標題:
咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
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2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。
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4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。
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【材 料】
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A.洋蔥 1/2顆
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五花薄片肉 50公克
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冷凍熟烏龍麵 1人份
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紅蘿蔔片 1片
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油豆腐 1片
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菠菜 適量
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辛辣口味咖哩塊 25公克
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牛奶 100㏄
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B.蔬菜高湯 400㏄
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淡色醬油 20㏄
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味醂 20㏄
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柴魚素 2公克
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