標題: 壽喜可樂餅 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:13     標題: 壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。" v2 t4 m& a. r6 K# {& ^/ h

+ y* f. _! f5 b8 m+ t. ~3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。( f- ~: k7 v; ]1 z
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。- }# ]% f$ V, G. W( @$ k; `
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。6 @3 Z/ {. Q( X2 r

, p/ n% X8 S5 J4 ?2 ?4 y取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
+ z! R+ ?6 ^" q+ y8 [3 p【備　註】 0 n3 F" n! w0 a; h7 g4 v+ o" @% v

* j# k8 r, Q. \9 r, r5 J壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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) S" x! H& k( O5 \6 B# ~$ j+ s【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 8 N1 a+ z0 ?7 `
馬鈴薯 450公克 ! R: n! W( L7 D4 `0 K! ~
低筋麵粉 適量
+ V1 J, D% N' _0 R5 a- ~2 M9 R蛋液 1顆 3 \" a/ s5 G) T+ d2 ]! ~
麵包粉 適量
/ }! y/ M2 R3 a: w4 E5 o高麗菜絲 50公克 / t. i1 t6 ~6 ^+ N& t
沙拉油 適量

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