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標題: 壽喜可樂餅 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:13     標題: 壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做  法】 " G5 r+ B, V2 Y  S$ v1 s8 G

. l+ F7 W& N& |. U! b' X1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起,切碎備用。+ P/ m* U6 F0 a
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮,切成薄片狀,放至蒸籠內蒸約15分鐘,至馬鈴薯軟爛後,取出搗成泥狀備用。
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  f) Y# I% y; S; C, e3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。: [3 _/ P0 U. b

9 {% U- O2 e! f& {4.將作法3中混合後的食材分成八等份,再以手整成橢圓形狀,並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。# ?- N" W5 B: L0 m

: z' g: M  @% D& ^& d6 y# T. `3 ]5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。: ~0 V# v% A# j
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取鍋,加入油燒熱至180℃,再將作法5的可樂餅放入鍋中,炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。% f2 K: e) ?/ L5 ]
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 # E. {; R, |. W4 Q
【備 註】 - H0 p# B3 l" \2 T/ Q1 U3 w

1 K- b- f: c' a& M0 S壽喜燒沒吃完,看著鍋中剩餘的材料有些可惜?但你知道,只要加點巧思,剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 5 Z1 e3 c& B! U% o
  
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7 W, j& X! u# E# N, k8 r【材  料】
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% D+ j( m5 d' k6 a1 |* s  i0 i壽喜燒鍋中材料 300公克 9 |( W9 q% W% K3 S7 l' V
馬鈴薯 450公克
2 _* R( e# j; H6 [# @8 p低筋麵粉 適量
  a2 d! j7 I/ C1 ^& c- l蛋液 1顆
" G; R: K. Q) y; U麵包粉 適量 $ }0 t# f6 a0 d, A: K
高麗菜絲 50公克 % w6 B+ g  T1 E* }* G8 n" T
沙拉油 適量




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