標題:
壽喜可樂餅
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:13
標題:
壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】
5 h/ G: Q. l: e
( r1 ?3 \' L* D% v0 | s
1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
! U* P* K7 {' X
B# F$ N# ^( e
2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
9 z+ e" F; S2 ~) c# T$ K5 `
, a( s% u8 Q, f7 C8 E
3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
9 H8 Q6 t$ a: ?
: h& ]0 M, j' M: Q4 ?2 _# G5 [
4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
4 C6 j+ K! l# N
& V4 ~0 }* K: i' i
5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
/ M# E/ `8 y6 |
6 i- S. d& s; c: j* Z
取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
0 p) b' d$ I/ f, p" }
7 w$ t- M" N% O8 ~. B8 P0 {, C
6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
- `0 z% }; L' f3 X. y9 b- I9 m2 ]
【備 註】
6 Q3 R1 o+ P4 n! z
$ c/ g! r0 Q9 \) f3 F. L5 P
壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
9 R3 X" N! l) g. W: d3 `
- T# P, s1 ^9 |
o& T, X' Z' ?8 p: |* V0 N
8 M( X4 ~& P6 }: a* h
【材 料】
9 {2 z% X' G1 i8 N
' d; E4 B( G. L; E: G' C
壽喜燒鍋中材料 300公克
" Q; ^/ b! B0 J' s
馬鈴薯 450公克
$ w! h! G2 J) t" u! L3 M; t% b
低筋麵粉 適量
' c3 Z- G: M4 ]
蛋液 1顆
/ ]$ n j) J: O+ O4 Z3 {7 F
麵包粉 適量
6 w" F9 b/ p, m" I$ o* S3 E2 b) \3 i2 J
高麗菜絲 50公克
! }6 q4 j- w" y+ y
沙拉油 適量
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
