標題:
壽喜牛肉飯
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:12
標題:
壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材 料】
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牛肉薄片 100公克
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蕃茄 1顆
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全蛋 1顆
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蔥末 10公克
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薑末 10公克
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奶油 20公克
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白飯 1碗
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【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 100公克
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黑胡椒粒 少許
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