標題: 壽喜牛肉飯 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:12     標題: 壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。4 l( f; d2 K3 I; Q
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】
3 q. S+ |0 b1 h. Z2 ? : O- P2 g$ [4 O( ~
牛肉薄片 100公克
6 ]  J9 a9 K; b7 O( W  J# q蕃茄 1顆
+ |8 C4 u% N# ?3 f全蛋 1顆
( }6 y" W( K8 k* ]! Z3 G. a9 K  E蔥末 10公克
9 v7 W+ r' K# ?) H薑末 10公克
# `. m4 X% }( d5 T% B/ {* n奶油 20公克
6 U" t) k, G! O1 [白飯 1碗 4 h; n* J: o' C1 `
【調 味 料】 2 ]/ ~! O9 x4 w" W2 D) [8 P1 [+ t4 {
5 _$ Z: T* i" ~, B) c5 @
壽喜燒醬汁 100公克   A+ C* B. ^$ V* ?, \- s8 |
黑胡椒粒 少許

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