標題:
壽喜牛肉飯
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:12
標題:
壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
k6 ^+ \1 {2 m% R+ @3 U: n9 {) w
3 K! @+ G+ e+ y/ G9 n5 E
1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
' I" p1 q/ g* Y$ q5 s
$ F6 i8 g8 Y2 v! U
2.牛肉薄片切長段狀備用。
$ c6 W2 |3 w# f! h, |
8 ~: ^' g% e) P( D1 B
3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
0 O& F) T" j4 B( ^0 X; t
: t( ~2 R3 @, g7 k, C" L2 q4 ?0 R
4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
' q4 r, V1 x9 ^, D3 n3 W0 l
. ~" K) W) }% X& o
5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
( V5 k+ {5 b/ G7 M
5 r8 H$ [- a0 J6 A" i2 m
1 V! {4 \9 p' }# }
4 j& U" I4 j1 Y p4 {
【材 料】
+ ^3 K; u% s- f
+ q2 S4 n5 u" M" S9 b: S# k
牛肉薄片 100公克
& H8 f( E' D2 z7 j! b7 V% A( k& p9 c
蕃茄 1顆
+ @! H5 \6 V0 W
全蛋 1顆
$ n( G3 ?5 p, ]. o$ g
蔥末 10公克
9 U, q% l, z1 ?( h3 K% u
薑末 10公克
& ^1 W9 m }0 A: H. D+ M
奶油 20公克
$ W* Z! w. V4 O% N! k. _/ N2 L
白飯 1碗
* H! _4 B. Z" U9 A9 p! _" q/ G
【調 味 料】
' o- c* }: {, C, q R
# h" Z! |1 X6 v0 }
壽喜燒醬汁 100公克
- O. r3 E3 k7 i7 O
黑胡椒粒 少許
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
