標題:
豬肉炒烏龍麵
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:08
標題:
豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 100公克
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冷凍熟烏龍麵 2包
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香菇 1朵
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綠豆芽 100公克
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韭菜 2株
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蔥 1支
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老薑 數片
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【調 味 料】
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水 100㏄
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雞粉 3公克
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鹽 少許
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【醃 料】
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鹽 少許
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酒 少許
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醬油 少許
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胡椒 少許
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