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標題: 豬肉炒烏龍麵 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:08     標題: 豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做  法】
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, ?! @. w8 s* f0 j  g1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時,立即撈起瀝乾水份;調味料混合均勻;備用。$ [0 ^$ y/ f; S5 M+ Y
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2.五花豬肉片切成適當長段,再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條;韭菜、蔥切約3公分的長段;綠豆芽去根鬚;薑切薄片,備用。
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. d- N8 d# t8 l6 L) q/ y4.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時,加入作法3的薑片、香菇絲炒香。  B, {, \5 m0 S, W) ^
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻,最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 / T- D2 x% |* g
  
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【材  料】 ' J% D5 n; S* J2 L, j8 `( K# }
1 r: J: Y+ S9 a7 ~
豬五花肉片 100公克
- [+ S' c+ ^6 U8 o" r. X( R冷凍熟烏龍麵 2包
; P1 z2 m" K: _/ B0 R香菇 1朵
8 ]3 Q/ t; W' f2 e綠豆芽 100公克
. {, r% `7 x8 u, T# @韭菜 2株 3 _0 X( M/ A, @0 t2 ^
蔥 1支
+ a$ a* g9 s! k( S0 R/ c! V老薑 數片 % _0 z3 k9 q0 x6 p4 h
【調 味 料】 : t& J& W, v! _
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水 100㏄ & ^* i$ J# l' ^
雞粉 3公克 1 L0 m5 c4 u2 x2 Q
鹽 少許 4 Y' t3 x8 o+ l% j/ D- X
【醃  料】
3 u/ o" J) R1 f6 @' b
0 w6 e+ X  b3 j0 y鹽 少許 ! l: K: X2 X' o- \1 W" q# T# c! u! T
酒 少許
$ C& {5 Y( g, \3 P: F( ?醬油 少許 0 }! b: t3 b* B* g/ K
胡椒 少許




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