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標題: 蔬菜味噌豚汁 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-7-17 12:07 標題: 蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁【做　法】 * J8 C* _# d8 B; \

1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。7 `) N9 n  s! G8 \
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。7 l. T1 N3 N' G0 F& d. c  G# k

4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。; T% U) \+ S9 Q$ W* ^
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 4 o0 @; G0 T0 Q& r$ }  q8 U; H7 m
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【材　料】 8 o) U. Z: W& Z5 t6 ~2 c5 ~8 O; j) T# _, l

豬薄肉片 100公克 : U) V! o3 b) A
香菇 1朵 ' J% R/ \  ]7 @' V
牛蒡 30公克
紅蘿蔔 15公克 2 ?# @, M# d. V2 W/ F
蒟蒻絲 50公克 7 M2 {9 m5 D& ?* z
小豆苗少許 9 o3 K7 ~& |* h" i8 ^' Q6 M9 k# z
水 500㏄ $ k& K9 d) k4 v0 d" w
味噌 35公克

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