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標題: 蔬菜味噌豚汁 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-7-17 12:07 標題: 蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁【做　法】

1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。5 ^9 R& N. `: e
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。' o" m$ X4 k5 T+ I# h
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 # W# f0 k- |4 g
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【材　料】   v! p/ t0 S; ]7 g* D; W
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豬薄肉片 100公克 ! O. g# a  Y2 N3 L
香菇 1朵
牛蒡 30公克 9 R4 H5 f2 u% q% ?- ~
紅蘿蔔 15公克   J1 a1 o( P$ T4 R) S
蒟蒻絲 50公克 1 \- O5 R3 K% n6 B" R( h
小豆苗少許
水 500㏄
味噌 35公克

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