標題:
蔬菜味噌豚汁
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:07
標題:
蔬菜味噌豚汁
蔬菜味噌豚汁 【做 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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【材 料】
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豬薄肉片 100公克
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香菇 1朵
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牛蒡 30公克
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紅蘿蔔 15公克
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蒟蒻絲 50公克
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小豆苗 少許
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水 500㏄
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味噌 35公克
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