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標題: 豬肉片山藥鍋 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-7-17 12:07 標題: 豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋【做　法】 6 T  k5 f$ ~. i/ A1 `- x
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。* r& }: x1 i, i2 ~7 ~1 o1 Q, O4 j% K
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。. {9 E0 j! f9 B9 F3 |7 ~
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3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 * }" r0 E) p' Y! `) y& T. V0 @5 Y
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【材　料】 $ V+ N3 ~' M+ p6 }4 a3 ]
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豬五花肉片 300公克 ( O6 G# ^9 r" [( G# z1 v
金針菇 50公克 " X' Z7 ^. a( J  k: `4 F
柳松菇 50公克
山藥 200公克 ; q5 k# l6 Y' w/ Z
白菜 400公克 . E' m8 v, p1 \
魚板 2片 : T0 P$ U- Y. h; c/ G
湯底A：
水 1000㏄
柴魚露 60㏄
湯底B：
味噌 50公克

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