標題:
時蔬醋漬肉片捲
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:03
標題:
時蔬醋漬肉片捲
時蔬醋漬肉片捲 【做 法】
9 w. g4 v: |7 @" U G7 Y' x
$ h6 ~' g/ T _8 t7 o
1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
3 e M3 I# y/ i
W: X; j+ I c/ X' v
2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。
8 ]" v& \5 l9 C* e1 S8 c
: q2 {0 E1 t7 S! d3 Q1 l! n
3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。
0 I* z/ ]/ E/ R$ w
5 n0 \% ~" {9 O6 W9 t0 b3 ^8 t9 |
4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
& |5 G3 N0 Z% `& j: Z# E
- T# `+ X5 f: r9 p
5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。
- E2 \8 Z8 q( y. R5 Q4 ]
" ]- g) c E, I( F( H9 v
F3 p" `. U# K7 Z8 [9 b
7 I$ W& P$ \, L! D
【材 料】
+ b& |6 g% d) q, Q8 R2 ~
* A, p+ o4 Z/ [- |7 Y" @
雞胸肉片 100g
8 T# W; O. V& B
紅蘿蔔 30g
9 m& \* J- ?: D7 D* t
小黃瓜 50g
; W% w/ ~) k9 C4 D
西芹 50g
( ^) ~! e3 r" d, R+ s$ m g
黃芥末籽醬 適量
! j+ d( J( G. ]4 }" A( S
甘醋汁：
6 t1 B/ n1 z3 O6 z
水 100㏄
3 p/ h3 ?$ H0 R% N2 h
醋 60㏄
. ]) h8 X7 q% H
糖 30g
# |6 s' g' S5 p$ c( I3 U
醬油 3㏄
2 }& q$ ~. W2 G5 }7 u
乾辣椒 1支
2 P) f. b7 B2 Q3 T$ f' v" b
月桂葉 1片
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
