標題:
時蔬醋漬肉片捲
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 12:03
標題:
時蔬醋漬肉片捲
時蔬醋漬肉片捲 【做 法】
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1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
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2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。
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3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。
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4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。
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5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 100g
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紅蘿蔔 30g
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小黃瓜 50g
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西芹 50g
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黃芥末籽醬 適量
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甘醋汁：
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水 100㏄
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醋 60㏄
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糖 30g
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醬油 3㏄
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乾辣椒 1支
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月桂葉 1片
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