標題: 羊肉鋁燒 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:03     標題: 羊肉鋁燒

羊肉鋁燒 【做　 法】
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1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。
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2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。
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# F2 p% G5 B9 `, S- _8 ~- b7 b+ u3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。# g4 c4 O) |8 O/ G6 A  n
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4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。 ! ?! y# t6 g5 T1 `; [- o7 a" F3 }
  
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【材　 料】 - J: R# f! I9 l8 E8 s' b# ^: z& e9 z
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火鍋羊肉片 200公克 ' B5 P6 J* m; t6 q5 k
洋蔥 1/2顆 6 z$ t4 \) i( o) h; X% K/ g8 }1 Z) x
蔥 2支
8 c" n) K0 @. o* U. L9 R香菜 2株
. t* a$ Z2 H3 B7 K3 O蒜末 5公克 - \  E8 j+ R" @" H- W7 N
薑末 5公克
) `6 T. @2 G1 p' Z/ o  v【調 味 料】
" M. @) O2 X* W2 O& [ ( O9 h. R% q" B4 T- V: I1 ?
麻油 15㏄
% H( W& v$ e) p$ P1 l醬油 25㏄
9 I& T- O+ W+ F白醋 15㏄ : |4 }3 _, W2 j
酒 15㏄ 2 y' \6 `" ]8 _8 X5 z# @# v. M) E
糖 6公克 7 l/ t  j# x/ o, P7 I0 v
鹽 少許
/ k) y: W8 A4 F  G1 U胡椒 少許

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