標題: 羊肉鋁燒 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:03     標題: 羊肉鋁燒

羊肉鋁燒 【做　 法】 % |: A" \) W4 A+ E

! Q1 x/ ?, X9 |1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。$ r* ?" G; z: O; ]# j
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2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。* q: o6 E$ Y: q$ A
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3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。
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4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。
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5 D) X  Q& p2 R7 t7 |' ~【材　 料】
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火鍋羊肉片 200公克 0 `: x! x3 U8 a* F, h
洋蔥 1/2顆 & Y/ Z6 a& a% }5 \
蔥 2支
& z( W/ ?) K6 m) |香菜 2株 ' G: M9 v+ B7 w9 w2 r
蒜末 5公克 0 U% {" e- i! U# m6 H
薑末 5公克
  h# L1 C2 Y/ U. N& ]* k【調 味 料】 ' Q. W, m# R8 v+ T$ f

& g! j% D7 i. O6 f1 H3 c* n麻油 15㏄ $ j. J( {' |; J" a! E' ~
醬油 25㏄
  I/ a8 ^; y8 T* w3 }% K4 g白醋 15㏄ " V0 E3 x1 n: j0 _( X9 f
酒 15㏄
0 L8 x# z, O: F7 e# p" `糖 6公克
, k7 @1 W7 Y6 o8 Y0 Q; y$ ?鹽 少許 # B0 X) N# Y* u' F* }
胡椒 少許

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