標題: 炒烏龍麵 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:03     標題: 炒烏龍麵

炒烏龍麵 【做　 法】
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1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。2 ^4 G" V: e: |' e' l
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2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。 ( ?6 C5 S# }% Z& V# |, \: r
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4 r* S1 E7 {! m9 A" Y( F【材　 料】
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" p, J3 k) g0 L# h% [. Q烏龍麵 2包 + ?7 y4 Y+ @5 F0 h: b% D' J& v0 F
五花肉 100公克
: }" ?" l, n' h6 Q/ [" K9 c8 J+ H2 Q: ^魚板 8片
( R3 W7 W+ b; {6 Z# a. ]% B高麗菜 120公克
- c  G; Q8 x, k: Y, o! l; B9 r柴魚片 1把 + p, Z+ ?* M* J
洋蔥 1/3個 ; ^, s& ?8 `  ~" a" z
沙拉油 2大匙
# e) T0 }) H" t. E" O5 ]: Y【調 味 料】 " v! w5 u9 b+ _4 M6 W
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淡色醬油 2大匙
( ~$ z' \/ y+ _1 r味醂 1大匙
( V2 @  S$ r: Q; ?/ |白砂糖 少許
6 s* U5 f1 E4 n0 f, u6 K9 E鹽 少許 / ^; e' i& _) a, v8 o6 w
柴魚素 1/2小匙
" u+ J' K6 P8 t( m水 300㏄

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