標題: 炸豆腐 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:02     標題: 炸豆腐

炸豆腐 【做　 法】 2 {2 j0 ^# j' {' s+ w4 k0 o
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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& E% U$ O! e3 H) W2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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% n3 Z) b0 }: j; W# x* `【材　 料】 1 C0 w6 C7 w& ]. S6 }$ \9 ?1 V
& C1 K' n. ~( T) T
嫩豆腐 2盒 " d2 j8 a5 q' k' _: N
蛋 2個 1 H2 V( m: h9 X, Y/ o( X$ S1 c
麵粉 適量
, Q) ^2 n; S+ S( k& t$ R柴魚片 適量
% v. C" ]5 C" ?! @/ H沙拉油 適量

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