標題: 炸豆腐 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:02     標題: 炸豆腐

炸豆腐 【做　 法】
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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0 c/ d" b# v0 F; V. W2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 0 B  x, d: W/ b0 W# C' W- d2 w
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7 {7 y: A- T- R# j【材　 料】 + c5 f7 k6 j/ b+ _4 R, n# i
9 Z. H* D$ x" W2 _% y' q- d( F
嫩豆腐 2盒 % e  @- h2 f* v
蛋 2個 ! T1 S1 \4 ?  U: i! R4 F+ D2 l" K
麵粉 適量 - V9 f3 \+ v$ P! w0 j; r( R
柴魚片 適量
! C, |9 i( j3 d( b* q! m沙拉油 適量

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