標題: 炸豆腐 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:02     標題: 炸豆腐

炸豆腐 【做　 法】
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。+ l$ d7 x" l& {& z& L

; O: p. Y" G3 n: {( @2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
# [5 g5 \! K* q' c7 g5 `1 ]7 j  s  * Z# k5 d! v1 G3 o, i

1 }6 P' S7 `0 n- @2 j: R! X1 @8 x " ]* _& P& [$ K5 n4 C
【材　 料】 - S; ^, }6 j$ `" G7 {
3 i+ J3 C: M7 z! \5 F3 Z$ S! P
嫩豆腐 2盒 & L1 M  ]8 F" T% b
蛋 2個 6 X# e5 z+ A( a) l4 @" }+ U' P* W
麵粉 適量
. a! e: p9 d+ M0 x: U8 \4 _% k. j6 ^柴魚片 適量
- p; x) e7 D. l1 O沙拉油 適量

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