標題: 炸豆腐 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 12:02     標題: 炸豆腐

炸豆腐 【做　 法】 % f9 {  b* U3 ^- B6 ^" W

; u/ J& L4 q. e8 W0 I' K6 F1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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% |' ~" K, y) `, T9 v2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
5 K) W' g& X6 F4 V  2 }) S) n; U" C/ `4 G. w2 A7 L

3 |. u6 W* Z% s % d( G/ }" Q* b2 Y
【材　 料】
/ S0 X9 k' l8 ?2 A8 m8 {
. o* ~, d% z9 y/ J2 }% R嫩豆腐 2盒 & [/ N3 _% s8 P; _. d3 M
蛋 2個 ! `9 ], S" U( R' i
麵粉 適量 3 A& |( p, e9 x9 e# k3 E
柴魚片 適量
3 W1 O3 @4 |* a4 j沙拉油 適量

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